F-47
Recettes
FRANÇAIS
Allemagne
Gâteau à la liqueur d’œuf
Eierlikör-Torte
Temps de cuisson total: 21-23 minutes
Vaisselle: moule séparable
(diamètre environ 28 cm)
IInnggrrééddiieennttss
100 g chocolat à cuire
5 oœufs
100 g beurre ou margarine
100 g sucre
1
sachet sucre vanillé
200 g noisettes pilées
1 sachet levure
1 CS rhum
BBeellaagg::
400 g crème
2 CS sucre
1
sachet epaississant
4-5 CS liqueur d’œuf
30 g copeaux de chocolat
PPrrééppaarraattiioonn
1. Graisser le moule séparable.
2. Râper le chocolat à cuire en fines lamelles. Séparer
les œufs et battre les blancs d’œuf jusqu’à ce qu’ils
soient fermes.
3. Mettre le beurre dans un grand bol et l’amollir.
1 mn 450 W
4. Ajouter le sucre et le sucre vanillé au beurre et battre
jusqu’à obtenir un mélange aéré. Ajouter les jaunes
d’œuf au fur et à mesure. Ajouter le chocolat, les
noisettes, la levure et le rhum et mélanger. Y
mélanger soigneusement le blanc d’œuc battu.
5. Mettre le mélange dans le moule séparable et étaler
uniformément. Cuire sur le plateau tournant du
four à l’aide du automatique programme pour
gâteau.
(Cette recette donne environ 0,8 kg).
Touche d'action instantanée
“GATEAU”
6. Battre la crème, le sucre et la crème fraîche jusqu’à
ce qu’ils soient fermes. Incorporer la liqueur d’œuf à
la crème. Etaler uniformément le mélange en
partant du milieu. Parsemer les copeaux de
chocolat sur le dessus.
7. Laisser refroidir le gâteau avant de servir.
France
Tarte aux pommes avec calvados
pour 12-16 tranches
Temps de cuisson total: env. 29-30 minutes
Vaisselle: moule séparable
(diamètre environ 28 cm)
IInnggrrééddiieennttss
200 g de farine
1 CC levure
100 g sucre
1
sachet sucre vanillé
1
pincée sel
1 ouef
3-4 gouttes extrait d’amande amère
125 g beurre
1 CS de beurre ou de margarine pour graisser le moule
50 g noisettes hachées
600 g pommes (pommes à cuire environ 3-4)
cannelle
2 œufs
1
pincée sel
4 CS sucre
1
sachet sucre vanillé
4 CS Calvados
1
1
/
2
CS farine de maïs
125 g créme épaisse
sucre glace pour saupoudrer
PPrrééppaarraattiioonn
1. Mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre, le
sucre vanillé, le sel, l’œuf, l’extrait d’amande amère et
le beurre et pétrir à l’aide du crocjet du mixeur.
Recouvrir la pâte et réfrigérer pendant environ 30
minutes.
2. Graisser le moule, rouler la pâte entre deux feuilles
de papier aluminium et placer la pâte dans le moule.
Former une épaisseur de 3 cm.
3. Etaler les noisettes sur la pâte.
4. Peler les pommes, couper en quatre, enlever le
trognon et couper en tranches. Disposer les
tranches de pommes de manière à chevaucher les
noisettes et saupoudrer légèrement de cannelle.
5. Séparer les œufs. Battre les blancs d’œuc jusqu’à ce
qu’ils soient fermes, ajouter une pincée de sel et ajouter
petit à petit 1 cuillerée à soupe de sucre. Battre les
jaunes d’œuf, le reste du sucre et le sucre vanillé jusqu’à
obtenir une mousse. Ajouter le calvados, la farine de
maïs et la crème épaisse et mélanger. Incorporer le
blanc d’œuf battu et étaler le mélange uniformément
sur les tranches de pommes. Cuire sur le plateau
tournant du four à l’aide du automatique
programme pour gâteau.
(Cette recette donne environ 1,3 kg).
Touche PLUS ( ▲ ) et
Touche d'action instantanée
“GATEAU”
CCoonnsseeiill::
Laisser refroidir le gâteau dans le moule et saupoudrer
de sucre glace avant de servir.
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