PORTUGUÊS
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SOPAS E ENTRADAS
Espanha
COGUMELOS RECHEADOS COM
ROSMANINHO
Champiñones rellenos al romero
Tempo de cozedura total: aprox. 9-14 minutos
Utensílios: tigela com tampa (capacidade 1 l)
tigela redonda lisa com tampa
(aprox. 26 cm diâmetro)
Ingredientes:
8 cogumelos grandes inteiros
(aprox. 500 g)
2 c/ sopa manteiga ou margarina (20 g)
1 cebola (50 g), cortada finamente
50 g fiambre em cubos
pimenta preta moída
rosmaninho
125 ml vinho branco seco
125 ml natas
2 c/ sopa farinha (20 g)
1. Corte os pés dos cogumelos e pique-os.
2. Coloque a manteiga numa tigela e espalhe no
fundo. Adicione a cebola, o fiambre cortado e
os pés dos cogumelos picados. Tempere com a
pimenta e o rosmaninho, tape e deixe cozinhar.
3-5 min. 900 W
Deixe arrefecer.
3. Coloque 100 ml do vinho e as natas na tigela
redonda. Tape e aqueça.
1-3 min. 900 W
4. Misture a farinha com o restante vinho e
acrescente ao líquido quente. Tape e deixe
cozinhar. Mexa uma vez durante a cozedura.
aprox. 1 min. 900 W
5. Encha os cogumelos com a mistura de fiambre e
coloque-os por cima do molho. Leve a gratinar
em cima da grelha alta.
4-5 min. 630 W
Deixe os cogumelos repousar durante 2 minutos
depois da cozedura.
Espanha
FIAMBRE RECHEADO
Jamón relleno
Tempo de cozedura total: aprox. 13-18 minutos
Utensílios: tigela com tampa (capacidade 2 l)
forma de empadão redonda
(26 cm diâmetro)
8 espetos pequenos
Ingredientes:
150 g folhas de espinafres, sem talos
150 g queijo fresco com 20 % tg
50 g queijo Emmental ralado
pimenta
colorau
8 fatias de fiambre (400 g)
125 ml água
125 ml natas
2 c/ sopa farinha (20 g)
2 c/ sopa manteiga ou margarina (20 g)
1 c/ chá manteiga ou margarina para
untar a forma
1. Corte finamente os espinafres, misture com o
queijo fresco e o queijo Emmental e tempere a
seu gosto.
2. Espalhe uma colher de sopa do preparado sobre
cada fatia de fiambre e enrole. Prenda o rolo de
fiambre com um espeto.
3. Prepare o molho béchamel: Junte a água e as
natas numa tigela, tape e aqueça.
2-4 min. 900 W
Misture a farinha com a manteiga, misture com o
molho e bata com a batedeira até ficar
uniformemente dissolvido. Tape e deixe ferver até
engrossar.
aprox. 1 min. 900 W
Mexa e prove.
4. Coloque os rolinhos dentro da forma previamente
untada, regue com o molho e deixe cozinhar em
cima do prato giratório
.
2-4 min. 900 W
8-9 min. 630 W
Deixe os rolinhos de fiambre repousarem cerca
de 5 minutos depois de cozinhar.
Sugestão:
Pode comprar molho béchamel pré-preparado e
utilizá-lo nesta receita.
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