96
RECEPTEN VOOR EXPRES BEREIDEN MENUS
GRATIN (EC-8)
Spinazie au gratin
Ingrediënten
0,5 kg 1,0 kg
150 g 300 g bladspinazie (ontdooien en afdruipen)
15 g 30 g ui (fijngehakt)
zout, peper en nootmuskaat
150 g 300 g gekookte aardappelen (snijden)
35 g 75 g gekookte ham (snijden)
50 g 100 g crème fraîche
1 2 eieren
40 g 75 g geraspte kaas
Voorbereiding
1. Vermeng de ui met de bladspinazie en breng
op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
2. Vet de schaal in. Afwisselend de
aardappelschijfes, de hamstukjes en de
spinazie in lagen in de schotel leggen. De
laatste laag dient de spinazie te zijn.
3. De eieren met de crème fraîche mengen,
kruiden met zout en peper, en over de groenten
gieten.
4. De geraspte kaas over het geheel strooien.
5. Op de draaitableau leggen en op EXPRESS
BEREIDEN EC-8, “Gratin” koken.
6. Na het koken bij benadering 5-10 minuten
laten rust.
Voorbereiding
1. Vet de schaal in en leg om beurten een lagje
aardappelschijfjes en courgette in de schaal.
2. Meng de eieren met crème fraîche. Breng op
smaak met zout, peper en knoflook en giet het
geheel over de groenten.
3. De geraspte Gouda over het gegratineerde
gerecht strooi.
4. Besprenkel het gerecht tenslotte met
zonnebloempitten.
5. Op de draaitableau leggen en op EXPRESS
BEREIDEN EC-8, “Gratin” koken.
6. Na het koken bij benadering 5-10 minuten
laten rust.
GEGRATINEERDE VISFILET (EC-7)
Visfilets Esterhazy au gratin
Ingrediënten
0,5 kg 1,0 kg
230 g 450 g visfilet
100 g 200 g preien (snijden)
20 g 40 g ui (fijngehakt)
40 g 100 g worteltjes (geraspte)
10 g 10 g boter of margarine
zout, peper en nootmuskaat
1 tbsp 1
1
/
2 tbsp citroensap
50 g 100 g crème fraîche
50 g 100 g Gouda (geraspte)
Voorbereiding
1. De groente, de boter en de kruiden in een
schotel mengen. Afhangen van gewicht, 2-6
minuten lang op 100P koken.
2. De vis wassen, droogbetten en met citroensap
en zout besprenkelen.
3. De crème fraîche door de groente mengen en
nogmaals zout en peper toevoegen.
4. De helft van de groente in een gratinschotel
doen. De vis erbovenop plaatsen en
daaroverheen de rest van de groente leggen.
5. De geraspte Gouda over het geheel strooien en
op EXPRESS BEREIDEN EC-7,
“Gegratineerde Visfilet” koken.
6. Na het koken bij benadering 5 minuten laten
rust.
GRATIN (EC-8)
Aardappel-courgette gegratineerd
Ingrediënten
0,5 kg 1,0 kg
200 g 400 g gekookte aardappelen (snijden)
115 g 230 g courgette (snijden)
75 g 150 g crème fraîche
1 2 eieren
1
/
2 1 teentje knoflook (uitgeperst)
zout, peperr
40 g 75 g Gouda (geraspte)
zonnebloempitten
6. R-634 Dutch O/M. 30/01/2001 14:46 Page 96
