(большой, средней или маленькой).
Информация, указанная в рецептах (например, 750 г и 1000 г), касается
приблизительного веса готовой буханки.
,
, , ,
.
,
, « ».
,
С этой хлебопечкой вы также можете использовать мучные смеси, специально
разработанные для людей с аллергией на зерно. Буханки при этом получатся
сравнительно твердыми даже при использовании дрожжей и пекарного порошка
в бЧльших количествах.
Однако в этом случае следует использовать только программы ОБЫЧНЫЙ и
БЫСТРЫЙ, выбирая в каждом случае темное подрумянивание корочки. При
использовании программы ОБЫЧНЫЙ буханка получается с более твердой
корочкой.
При использовании безбелковой муки предварительное программирование не
рекомендуется. Всегда запускайте программу сразу же после засыпки
ингредиентов.
Если вы заметите остатки муки на стенках формы для выпечки, откройте
крышку во время замеса и засыпьте муку обратно в тесто при помощи
резинового скребка, чтобы она хорошо перемешалась. После этого закройте
крышку.
При использовании дрожжей тестомесильные крючки нужно снять после
конечной стадии замеса. Перед снятием тестомесильных крючков посыпьте
пальцы мукой. Снятие тестомесильных крючков необходимо для предотвращения
образования воздушных карманов внутри буханки, когда тесто немного
поднимется. После этого нанесите на тесто несколько капель масла и
распределите его ровным слоем по поверхности теста при помощи скребка для
теста или своих пальцев. Это поможет избежать возникновения глубоких трещин
под воздействием высокой температуры выпечки. После этого закройте крышку.
191
