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F
Réglages de la fermentation
Le tableau suivant présente les fonctions spéciales pour la préparation de
yaourts et de pâtes levées. Il indique les quantités, les temps de repos et les
recommandations appropriées. Le programme numéro 1 utilise une
combinaison de micro-ondes et convection. Le plateau tourne au début et
s’arrête une fois le 1/3 du temps écoulé. Le programme numéro 2 utilise
uniquement la convection (pas de rotation du plateau).
Recettes de base
Gâteau :
Mélangez 500 g de farine blanche, 1 sachet de levure déshydratée (7g), 50g de sucre
et 1/4 cuillérée à café de sel. Ajoutez 250 ml de lait chaud (réchauffez du lait réfrigéré
pendant 30-40 sec. à 900W) et mélangez le tout. Ajoutez 100 g de beurre ramolli
(pour ramollir le beurre réfrigéré faites-le réchauffer pendant 30-40 sec à 900W), un
œuf frais (température ambiante) et préparez la pâte en utilisant la fonction malaxage
de votre robot pendant 5 minutes.
Pizza :
Mélangez 300 g de farine blanche, 1 sachet de levure déshydratée (7 g), 1 cuillerée à
café de sucre et 1 cuillerée à café de sel. Ajoutez 200 ml d’eau tiède, 1 cuillerée à
soupe d’huile d’olive et préparez la pâte en utilisant la fonction malaxage de votre robot
pendant 5 minutes.
Utilisation du plateau croustillant
CE1111T / CE1113F uniquement
Habituellement, lors de la cuisson au four à micro-ondes en mode gril ou
micro-ondes, les aliments tels que les pâtisseries et les pizzas sont mal cuits
sur les bords. L’utilisation du plateau croustillant Samsung vous aide à
donner du croustillant à la cuisson de vos aliments. Le plateau croustillant
peut également être utilisé pour le bacon, les œufs, les saucisses, etc.
Avant d’utiliser le plateau croustillant, préchauffez-le en sélectionnant le mode
combiné pendant 3 à 5 minutes.
Combinaison de convection (250
o
C) et de micro-ondes
(niveau de puissance 600 W)
Combinaison de gril et de micro-ondes
(niveau de puissance 600 W)
Voir page 21 respectivement.
Code Alime-
nt
Quantité Temps de
repos
Recommandations
1
Pâte
levée
500-
1000g
5-10 min
dans le plat
de cuisson
Reportez-vous aux recettes de base ci-
dessous. Mettez la pâte dans une grande
cocotte en verre (18 cm de diamètre) et
recouvrez-le de film garanti micro-ondes.
Placez le bol sur la grille du bas. La procédure
de levage de la pâte peut être arrêtée une fois
que la pâte a doublé de volume. Vous pouvez
prolonger la durée en appuyant sur le bouton
plus. Pour la pâte à pizza, il est recommandé
d’utiliser le bouton moins.
2
Yaourt
1000 ml 12 heures
au
réfrigérateur
Utilisez un grand verre ou un bol en
céramique (20 cm de diamètre). Mélangez
100 g de yaourt nature avec 1 litre de lait
longue conservation (température ambiante,
3,5% de matière grasse). Couvrez le bol avec
du film étirable et placez-le sur la grille du bas.
Lorsque vous préparez des yaourts pour la
première fois, il est recommandé d’utiliser de
la poudre de fermentation avec des bactéries
d’acide lactique déshydraté. Appuyez sur le
bouton plus (9 heures). Des inoculations
suivies peuvent être réalisées avec une durée
normale de 8 heures ou moins. Si vous utilisez
6-7 tasses en céramique ou des petits bols en
verre vous pouvez utiliser le bouton moins.
1.
Préchauffez le plateau croustillant de la manière décrite ci-
dessus.
Utilisez toujours des gants isolants, car le plateau
croustillant devient très chaud.
2.
Badigeonnez le plateau d’huile si vous cuisez des aliments
tels que du bacon ou des œufs pour faire dorer joliment les
aliments.
3.
Placez les aliments sur le plateau croustillant.
N'y placez pas de récipients qui ne résistent pas à la
chaleur (bols en plastique par exemple).
4.
Placez le plateau croustillant sur le plateau dans le four à
micro-ondes.
Ne placez jamais le plateau croustillant dans le four
sans le plateau.
5.
Appuyez sur le bouton
Micro-ondes + Gril
().
6.
Sélectionnez le niveau de puissance à l'aide du bouton
Micro-ondes + Gril
().
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