617954
19
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/26
Pagina verder
36 37
STARTER RECIPES FROM SAGE
APRICOT AND ALMOND TEA CAKE
Serves 10
INGREDIENTS
1kg apricot halves in natural juice
4 eggs
440g caster sugar
½ teaspoon vanilla extract
250ml sunflower, canola or light olive oil
450g plain flour
1 teaspoon baking powder
25g flaked almonds
icing sugar, for dusting
METHOD
1. Preheat oven to 150°C fan forced.
Grease and line the base and sides of
a 4cm deep, 22cm x 28cm slab pan with
baking paper, allowing a 2cm overhang
at both long ends.
2. Drain the apricots reserving 250ml of
the juice.
3. Assemble mixer using the whisk
attachment. Add eggs, sugar and vanilla
to the mixer bowl. Slowly turn mixer to
AERATE/WHIP setting; whisk for
6–7 minutes until pale and thick. Reduce
speed to KNEAD/FOLD setting; pour in
the 250ml juice and oil and whisk for 30
seconds.
4. Sift the flour and baking powder
together over the egg mixture. Whisk on
KNEAD/FOLD setting a further
30 seconds until just combined. Pour
cake batter into the cake pan. Stand for
5 minutes (this helps thicken the batter)
5. Top with the apricots and sprinkle over
the almonds. Bake for 55–60 minutes or
until a wooden skewer inserted into the
centre comes out clean. Stand in the pan
for 30 minutes then carefully lift onto a
wire rack to cool. Dust with icing sugar
and serve.
RASPBERRY JAM ROLL
Serves 6
INGREDIENTS
3 eggs
110g caster sugar
100g self-raising flour
1 tablespoon cornflour
1 tablespoon white sugar, to sprinkle
165g raspberry jam
40g fresh or frozen raspberries
METHOD
1. Preheat oven to 180°C fan forced. Grease
and line base and sides of a 25 x 30cm
(base) swiss roll pan with baking paper,
allowing 2cm overhang along both
long ends.
2. Assemble mixer using the whisk
attachment; add eggs and sugar to
the mixer bowl. Slowly turn mixer to
AERATE/WHIP setting and whisk for
5–6 minutes, or until the mixture is thick
and pale.
3. Sift flour and cornflour together over
the mixture. Turn the speed to KNEAD/
FOLD setting and whisk 20–30 seconds
until just combined.
4. Spread sponge mixture into the pan and
bake, for 10–12 minutes or until sponge
springs back when touched in centre
and edges start to shrink from sides.
5. Meanwhile, place a sheet of baking
paper onto a clean tea-towel. Sprinkle
with a little white sugar. Turn hot cake
out onto the sugared paper. Remove
paper lining and starting from 1 short
side, gently roll the sponge and paper
up. Roll in the clean tea towel and set
aside to cool completely.
6. Unroll the sponge and spread with jam.
Scatter over the raspberries. Re-roll
sponge, this time without the paper, to
enclose the filling. Place onto a serving
plate and serve.
STARTER RECIPES FROM SAGE
NANNA'S CARROT CAKE
Serves 10
INGREDIENTS
250g butter, softened
330g caster sugar
3 eggs
300g self-raising flour
2 teaspoons ground cinnamon
1 teaspoon bicarbonate soda
180ml buttermilk
80g desiccated coconut
310g (approx 3 carrots) finely grated carrot
1 x 440g can crushed canned pineapple in juice,
well drained
125g chopped walnuts
Cream cheese frosting, to serve
4.
Reduce speed to KNEAD/FOLD setting;
add sifted flour, cinnamon and bi-carb
then and add half the buttermilk. Beat
in half the coconut, then repeat with
remaining buttermilk and coconut
mixtures; mix until just combined.
Lastly on same setting fold through
carrot, pineapple and walnuts until just
combined.
5. Spoon mixture into prepared pan and
bake for about 1 hour and 5 minutes
or until a wooden skewer inserted into
centre comes out clean.
6. Allow cake to cool in pan for 5 minutes
before transferring to a wire rack to cool
completely.
7. Once cake is cool spread with cream
cheese frosting on page 50 if desired.
METHOD
1. Preheat oven to 180°C no fan (160°C
with fan). Grease and line base and
sides of 23cm square cake pan with
baking paper.
2. Assemble mixer using scraper beater.
Add butter and sugar to the mixer bowl.
Slowly turn mixer to CREAM/BEAT
setting and beat for about 1 minute or
until well combined.
NOTE
As this is a large quantity of butter and
sugar some may beat over the scraper.
Mixture may need to be pushed down once.
3. Add eggs, one at a time, beating well
between each addition.
19

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Sage BEM800 - the Scraper Mixer Pro bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Sage BEM800 - the Scraper Mixer Pro in de taal/talen: Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,49 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info