19
1 > basisbrood
2 > snel basisbrood
3 > volkorenbrood
4 > snel volkorenbrood
5 > Frans brood
6 > zoet brood
7 > supersnel brood
8 > cake
9 > brood zonder gluten
10 > gerezen deeg en verse pasta
11 > traditioneel gerezen deeg
12 > jam
13 > uitsluitend bakken
Met het programma Basisbrood kunnen de meeste
broodrecepten met behulp van tarwemeel gemaakt
worden.
Dit programma is gelijk aan het programma voor
Basisbrood, maar is een snelle versie.
Het programma Volkorenbrood moet geselecteerd
worden wanneer u meel voor volkorenbrood gebruikt.
Dit programma is gelijk aan het programma voor
Volkorenbrood, maar is een snelle versie.
Het programma Frans brood komt overeen met een
recept voor traditioneel Frans witbrood.
Het programma Zoet brood is geschikt voor recepten
die meer vet en suiker bevatten. Indien u een kant-
en-klaar mix voor brioches of melkbrood gebruikt,
zorg dan dat u in totaal niet meer dan 1000 g deeg
heeft voor het rechthoekig blik en 750 g voor het
rond blik.
Wij adviseren u de stand LICHT voor uw eerste brio-
che-recept.
Dit programma is speciaal voor het recept van
SUPERSNELBROOD.
Met het programma Cake kunt u taarten en gebak
met bakpoeder maken.
Brood zonder gluten dient uitsluitend bereid te wor-
den met kant-en-klaar mix zonder gluten. Dit brood is
geschikt voor mensen die allergisch zijn voor gluten
(Coeliakie) die in diverse graanproducten (tarwe,
gerst, rogge, haver, kamut, spelt, enz....) voorkomen.
Zie de speciale instructies op het pak. Het blik moet
steeds gereinigd worden, om verontreiniging door
andere meelsoorten te voorkomen. Bij een streng
glutenvrij dieet moet u er voor zorgen dat de
gebruikte gist ook glutenvrij is. Door de consistentie
van meel zonder gluten is optimaal mengen niet
mogelijk. U dient dan ook tijdens het kneden het
deeg van de randen te halen met een soepele plastic
spatel. Brood zonder gluten is compacter en de kleur
is bleker dan van normaal brood.
Dit programma bakt niet. Dit komt overeen met
zowel een kneed- als een rijsprogramma voor alle
soorten gerezen deeg (voorbeeld: pizzadeeg) en uits-
luitend een kneedprogramma voor niet gerezen deeg
(voorbeeld: noedels). In dit geval schakelt u aan het
einde van de kneedcyclus het programma handma-
tig uit door start/stop lang ingedrukt te houden (zie
de tabel van
pagina 23).
Dit programma bakt niet. Hiermee is kneden en
meer dan 4 uur rijzen mogelijk. U krijgt zo deeg met
een krachtiger aroma, dat wij aanraden in de oven
te bakken.
Het programma Jam kookt automatisch jam in het
blik.
Met het programma Uitsluitend bakken kunt u tussen
10 min en 1.30 u bakken, in te stellen in schijven
van 10 min. Dit kan alleen geselecteerd worden en
gebruikt worden:
a) in combinatie met het programma Gerezen deeg,
b) voor het opwarmen of knapperig maken van reeds
gebakken en afgekoeld brood dat nog steeds in het
blik zit.
c) voor het afbakken in geval van een langdurige
stroomonderbreking tijdens een broodcyclus.
De broodbakmachine dient tijdens het gebruik
van programma 13 onder toezicht te blijven.
Wanneer de korst de gewenste kleur verkregen
heeft, kunt u het programma met de hand uit-
schakelen door lang op de toets te drukken.
