104
ouă scoţiene
500 g carne de vită tocată ½ ceapă
2 s cimbru 2 s pătrunjel
1 p Piper Cayenne sare şi piper
5 E pesmet
făină condimentată ulei vegetal
Preîncălziţi la 170 de grade. Amestecaţi ceapa, sarea, piperul, piperul Cayenne şi ierburile.
Încorporaţi la amestec carnea tocată. Fierbeţi 4 ouă moi. Decojiţi ouăle. Treceţi ouăle prin făină,
apoi acoperiţi-le complet cu carne tocată. Treceţi alimentele prin ou bătut. Treceţi alimentele
prin pesmet. Turnaţi ulei peste alimente. Gătiţi alimentele 15 de minute. La mijlocul timpului de
preparare, întoarceţi alimentele.
cotlet de porc cu muştar şi miere cu legume prăjite
2 morcov cotlet de porc, de o grosime de 4 porţii
2 păstârnac 2 ceapă roşie
6 roşii cherry, jumătăţi 2 dovlecel
2 T muştar de Dijon 1 T miere
1 T ulei vegetal sare şi piper
Preîncălziţi la 170 de grade. Tăiaţi morcovul, păstârnacul, dovleceii şi ceapa în bucăţi mari.
Amestecaţi legumele într-un vas cu ulei, sare şi piper, asigurându-vă că toate sunt bine acoperite.
Amestecaţi muştarul şi mierea într-o farfurie, apoi turnaţi-le peste cotlet. Aşezaţi cotletul în
centrul coşului şi adăugaţi legumele împrejurul lui. Gătiţi alimentele 40-60 de minute. Timpul
de preparare depinde de cantitatea alimentelor. La fiecare 15 minute, întoarceţi cotletul şi
amestecaţi legumele.
şniţel de pui
1 E 2 piept de pui, dezosat şi fără piele
2 T făină condimentată 75 g pesmet
1 T lămâie, rasă 15 g Parmezan, ras
1 s pătrunjel 1 T ulei vegetal
sare şi piper
Preîncălziţi la 180 de grade. Tăiaţi fiecare piept de pui pe lung şi deschideţi-l în formă de
fluture. Acoperiţi carnea cu folie de plastic şi bateţi-o. Amestecaţi pesmetul, zeama de lămâie,
parmezanul şi pătrunjelul. Treceţi alimentele prin făină condimentată. Treceţi alimentele prin
ou bătut. Treceţi alimentele prin acest amestec cu pesmet. Turnaţi ulei peste alimente. Gătiţi
alimentele 15-20 de minute. La mijlocul timpului de preparare, întoarceţi alimentele.
şniţel de vită/porc
Urmaţi reţeta pentru şniţelul de pui, însă înlocuiţi cu 2 bucăţi cu piept de vită sau două bucăţi de
carne de porc, fără grăsime şi oase.
C TIMPI DE GĂTIRE ŞI SIGURANŢA ALIMENTELOR
•Folosiţi aceşti timpi doar în scop informativ.
•Gătiţi carnea, puiul sau derivatele (mici, burgeri etc.) până când se evaporă sucul. Gătiţi
peştele până când carnea devine opacă.
•Pentru alimente pre-ambalate, urmaţi instrucţiunile de pe ambalaj sau etichetă.
