509739
46
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/140
Pagina verder
46
38 Maden steges jævnt – den bliver fast og sprød.
39 Hvis du tilsætter for store mængder mad, genetableres temperaturen ikke, og maden
absorberer olien.
C PANERINGER
40 Panér alle fødevarer, undtagen dem med et højt indhold af stivelse, som kartofler og
doughnuts. Paneringen beskytter maden, modvirker at saften trænger ud i olien og giver et
sprødt og lækkert resultat.
kryddermel
41 Tykkere paneringstyper klæber ikke særlig godt til våde/fugtige fødevarer, så vend dem først
i kryddermel. Eller brug kryddermel alene til panering af små hele fisk med højt olieindhold
som småsild.
æg og rasp
42 Populært til fisk, kylling og farsindbagte æg. Det giver en indbydende, sprød, knasende skal.
Ideelt til mad, som skal servers kold, da overfladen forbliver spørg i adskillige timer.
•Vend i kryddermel, for at tørre maden. Dyp i æg, dernæst rasp, gentag til maden er helt
overtrukket, tryk paneringen godt fast og ryst eventuelt overskydende panering af.
•Friske brødkrummer giver et groft udseende. Lav tørre krummer eller rasp ved at bage
brødrester, indtil de bliver gyldne, knus eller bearbejd (med food processor ) til fine krummer.
g = gram t = teskefuld (5ml) e = æg, medium (53-63g)
ml = milliliter T = spiseskefuld (15ml) E = æg, sort (63-73g)
p = knivspids
basis tempuradej
100g selvhævende mel 1 p salt vand
Hæld melet i skålen. Tilsæt salt. Lige inden tempuradejen skal bruges, røres tilstrækkeligt vand i
til at danne en flydende lind tempuradej.
basis tempuradej
100g selvhævende mel 1 t vegetabilsk olie 1 p salt
vand
Hæld melet i skålen. Tilsæt salt. Pisk olien i. Lige inden tempuradejen skal bruges, røres
tilstrækkeligt vand i til at danne en flydende lind tempuradej.
fin tempuradej
100g hvedemel 1 T vegetabilsk olie 1 p salt
1 e 150ml væske
Væsken kan være vand, mælk, øl, danskvand, osv.
Del ægget. Hæld melet i skålen. Tilsæt salt. Rør æggeblommen i, derefter væsken. Pisk olien i.
Lige inden tempuradejen skal bruges, piskes æggehviden og vendes i tempuradejen.
sprød kinesisk tempuradej
1 t vegetabilsk olie 2 t bagepulver 75g majsmel
1 E 1 p salt vand
Bland æg, majsmel, salt og olie med tilstrækkeligt vand til at danne en cremet base, hvori du kan
tilsætte enten æg og rasp eller tempuradej.
tilberedningstid og fødevaresikkerhed
Følgende tidsangivelser er kun retningsgivende
Tilbered altid kød, erkræ og halvfabrikata heraf (hakket kød, burgerbøffer, etc.), til kødsaften er
klar. Tilbered fisk indtil kødet er ugennemsigtigt hele vejen igennem. Pommes frites og andre
grønsager bør blive sprøde.
46

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Russell Hobbs 19770-56 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Russell Hobbs 19770-56 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Portugees, Spaans, Pools, Turks, Deens, Zweeds, Noors, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 5,39 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info