490026
5
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/16
Pagina verder
5
Zubereitung
Früchte können in gedörrtem Zustand als Snacks verzehrt, jedoch auch als ideenreiche
Zutaten für unzählige Rezepte verwendet werden.
Sollen gedörrte Früchte ähnlich wie frisches Obst in Rezepten zur Anwendung kommen,
müssen sie eingeweicht werden, um ihnen wieder das Wasser zuzufügen, das ihnen
beim Dörren entzogen wurde. Man gibt dem Volumen Früchte dasselbe Volumen
Wasser zu, z.B. 1 Tasse Dörrfrüchte und 1 Tasse Wasser, im Zweifelsfall weniger Wasser,
und lässt es ca. 4 Stunden einwirken (im Zweifelsfall auch hier weniger, sonst werden
die Güter matschig).
Natürlich können Sie auch nach den Rezepten in Kochbüchern arbeiten, die von Land
zu Land vielfältige Ideen bereithalten.
Hier noch einige Anregungen:
Obstkuchen und andere Backwaren, Früchtebrot, Heidelbeertörtchen, abwechs-
lungsreicher Ersatz für Rosinen usw.
Kompotte zu Waffeln und Pfannkuchen, Aufstriche für Sandwiches, Desserts,
Apfelsoße usw.
Zutaten für Fleisch- und Wildgerichte, Chutneys usw.
Zutaten für Müsli, Pudding, Yoghurt, Schlagsahne, Speiseeis, Fruchtsalate, Früchte
in Armagnac usw.
Sie können verschiedene Früchte kandieren oder glasieren, ganz nach Ihrer Phan-
tasie. Bananen eignen sich gut für Milchdrinks und als Zutat für Babynahrung, wenn
Sie die gedörrten Bananen pulverförmig mahlen.
Verschiedene Früchte lassen sich gut mit Honig und Nüssen veredeln. Sie können
frische Früchte und gedörrte Früchte nach dem Einweichen auch mischen. Je nach
Rezept werden sie ganz belassen oder mehr oder weniger grob gehackt.
Eine besondere Spezialität aus dem Himalaja ist das Fruchtleder, welches aus
verschiedenen pürierten Früchten unter Zugabe von Honig, Nüssen und Gewürzen
als ausgewellter Fladen in rechteckige Happen geschnitten und bis zu einem zähen
Zustand gedörrt wird. Sie können den Fladen auch füllen, einrollen und in Scheiben
schneiden.
Gemüse wird vor der Kochzubereitung im Allgemeinen eingeweicht. Man gibt dazu eine
Tasse kaltes bis warmes Wasser zu einer Tasse Dörrgemüse. Bitte verwenden Sie nie
mehr Wasser als für das Gericht benötigt wird. Auch sollte das eingeweichte Gemüse
vor der Zubereitung nicht zu lange stehen.
Eingeweichtes Gemüse benötigt zum Kochen etwa so lange wie eingefrorenes. Suppen-
gemüse, welches relativ kleingeschnitten getrocknet wurde, kann ohne Einweichen
direkt in den Kochtopf zugegeben werden. Für Suppengemüse, Saucenzutaten,
Salatdressings usw. kann das Gedörrte in der Küchenmaschine auf die gewünschte
Korngröße gehackt und gemischt werden.
Für Babykost, Cremesuppen, Saucen usw. eignet sich das Mahlen von gedörrtem
Gemüse. Sie sollten höchstens einen Monatsbedarf als Vorrat mahlen, da durch das
Mahlen die Haltbarkeitsdauer abnimmt.
Gedörrtes Gemüse kann ebenfalls nach dem Einweichen ohne weiteres zusammen mit
frisch geerntetem zubereitet werden.
Kräuter werden unmittelbar beim Würzen zermahlen oder zerstampft. Achten Sie
darauf, dass keine harten Stängel dazugeraten.
Pilze werden eingeweicht und wie frische verwendet. Für Suppen und Saucen wird ein
Teil davon zermahlen zugegeben.
Paprika und Peperoni können in der Küchenmaschine zerkleinert oder gemahlen
werden und als Gewürz in einem luftdichten Glas weiter aufbewahrt werden.
5

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels
1

Forum

Rommelsbacher-DA750

Zoeken resetten

  • Bestaat er een nederlandse gebruiksaanwijzing voor de Rommelsbacher da 750 ?

    Mvrgr. Gerd@ Reijn Gesteld op 25-5-2013 om 16:20

    Reageer op deze vraag Misbruik melden
    • Goedemorgen Gerd Reijn. Heeft u ooit eens een antwoord op uw vraaf gekregen?
      Ik ben ook in het bezit van deze droogmaschine en ben zeer geinteresseerd in een nederlanstalige handleinding. Mocht u deze in het bezit hebben kunt u mij dan vertellen hoe ik daar aan kan komen. Alvast hartelijk dan k voor de reactie. Geantwoord op 22-11-2014 om 09:39

      Waardeer dit antwoord Misbruik melden

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Rommelsbacher DA750 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Rommelsbacher DA750 in de taal/talen: Duits, Engels als bijlage per email.

De handleiding is 0,19 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Rommelsbacher DA750

Rommelsbacher DA750 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 20 pagina's

Rommelsbacher DA750 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 24 pagina's

Rommelsbacher DA750 Gebruiksaanwijzing - English - 20 pagina's

Rommelsbacher DA750 Gebruiksaanwijzing - English, Français - 24 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info