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Remettez le bouton (13) en mode
"attente" (position verticale).
Versez le lait froid dans le pichet (A) (ne
dépassez pas la moitié de la capacité
totale du pichet).
Placez le pichet sous la buse vapeur
(19).
Faites pivoter la buse articulée et
plongez-la dans le pichet mais sans en
toucher le fond pour éviter de boucher
le passage de vapeur.
Tournez le bouton rotatif (13) sur la
position "Vapeur".
Dès que la quantité de mousse de
lait souhaitée est atteinte, stoppez la
production de vapeur en plaçant le
bouton (13) en mode "attente" (position
verticale).
PURGE AUTOMATIQUE
Immédiatement après les fonctions
expresso, eau chaude et vapeur, la
machine évacue de l’eau dans le bac
de récupération (22), assurant ainsi une
température optimale des circuits.
d'être réalisée dans de bonnes
conditions de pression.
OBTENTION DE VAPEUR
La production de vapeur est idéale pour
l’élaboration de mousse de lait utilisée
dans la préparation de cappuccino, de
chocolat chaud ou toute autre boisson
lactée. Elle peut aussi être utilisée pour
réchauffer une boisson quelconque dans
un récipient.
• Vérifiez le niveau d’eau dans le réservoir
(20) et remplissez-le si nécessaire.
Positionnez l’embout de la buse (19)
au-dessus du bac de récupération (22).
Tournez le bouton rotatif (13) sur
la position "Vapeur". Le voyant (15)
clignote (un peu d’eau peut s’écouler
de la buse vapeur, cela est tout à fait
normal).
Lorsque le voyant (15) se fige la
machine est prête à émettre de la
vapeur.
Détendre le lait augmente son volume.
Il faut donc baisser le récipient à mesure
que le lait monte afin de maintenir
l'extrémité de l'embout vapeur juste
au-dessus de la surface du lait.
Tourbilloner le lait
Au bout d’un moment le lait est
suffisamment aéré.
Ajustez alors le récipient de façon à
ce que l’embout (19) soit excentré
et forme un tourbillon dans le lait.
Inclinez légèrement le récipient tandis
que vous plongerez progressivement
l’embout dans le corps du lait en
conservant le tourbillon.
Continuez à tourbilloner jusqu’à ce
que le lait soit à la bonne température
(entre 60°C et 65° C). Même sans
thermomètre, vous saurez que le lait est
2120
mise en service
mise en service
prêt lorsque la base du récipient sera à
peine trop chaude pour être touchée.
Le bon équilibre est atteint lorsque le
lait prend une consistance meringueuse
avec des reflets brillants. Enlevez les
bulles d’air en cognant doucement le
récipient contre une surface plane dure
et versez le lait chaud et la mousse
dans votre tasse à expresso dans les
proportions indiquées par la recette
désirée.
OBTENTION D’EAU CHAUDE
Tournez le bouton rotatif " Eau chaude/
Vapeur" (13) sur la position "Eau
chaude".
L’eau s’écoule par la sortie dédiée (17).
Pour arrêter l'écoulement, tournez le
bouton rotatif (13) en mode "attente"
(position verticale).
Conseils utiles
Il y a 2 étapes pour travailler la texture
du lait. Détendre le lait pour l’aérer et le
tourner pour le rendre onctueux et bien
le tempérer.
Détendre le lait :
• Maintenez le pichet à lait (A) de façon
à ce que l’extrémité de la sortie vapeur
se trouve juste en-dessous de la surface
du lait et actionnez la vapeur en
positionnant le bouton rotatif (13) sur
"Vapeur".
• De temps en temps, abaissez le pichet
à lait de façon à ce que l’embout
déchire la surface du lait et émette un
sifflement.
VAPEUR ATTENTE EAU CHAUDE
Assurez-vous de vider régulièrement le bac de
récupération.
A NOTER
- Après 5 minutes d’utilisation continue de la
fonction vapeur, l’appareil la désactive auto-
matiquement. Le voyant " Eau chaude/Vapeur"
(15) clignote. Repositionnez le bouton rotatif
(13) en mode "attente".
- De la vapeur chaude peut encore
s’échapper de la machine, même
après qu’elle soit éteinte.
Remarques importantes
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