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LA VIENNOISERIE N’A PAS LEVEE
Les oeufs ont été mal battus avec du sucre.
Choisissez la recette déjà
connue (adaptée pour ce
modèle d’appareil). Le choix
des ingrédients, leur traite-
ment préliminaire, les
proportions de leur mise
dans la coupe, choix du
programme et du temps de
cuisson doivent corres-
pondre aux recommanda-
tions respectives.
La pâte a été laissée pendant trop longtemps avec le diviseur
Vous n’avez pas bluté la farine, vous avez mal pétri votre pâte.
Les erreurs commises au moment de la mise des ingrédients.
La recette que vous avez choisie ne convient pas pour la cuisson
dans ce modèle de mluticuiseur.
-




Temps de cuisson recommandés pour divers aliments à la vapeur
Aliments
poids,
gramme /
quantité
quantité
d’eau, ml
Temps de
cuisson, min
1
Filet de porc/de bœuf (en dès 1,5 X
1,5 cm)
500 500
20 min / 30
min
2 Filet d’agneau (en dès 1,5 X 1,5 cm) 500 500 25 min
3 Filet de poulet (en dès 1,5 X 1,5 cm) 500 500 15 min
4 quenelles / boulettes de viande
180 (6 pces)
450 (3 pces)
500
10 min / 15
min
5  500 500 10 min
6
Crevettes pour salade, décortiqués,
cuites, surgelées
500 500 5 min
7 Raviolis 4 pces 500 15 min
8
Pommes de terre (en dès 1,5 X 1,5
cm)
500 500 15 min
9 Carottes (en dès 1,5 X 1,5 cm) 500 500 35 min
10 Betterave (en dès 1,5 X 1,5 cm) 500 1500
1 heure 10
min
11 gumes frais surgelés 500 500 10 min
12 Œuf 3 pces 500 10 min


en particulier et également de vos préférences culinaires.
Recommandations pour l’utilisation du réglage de la température
avec le programme «MULTICOOK»
Température de
fonctionnement
Recommandations d’utilisation (voir également le livre des recettes)
 fermentation de la pâte, vinaigre
 yaourts
 levain
 fermentation
 bonbons fondants
 thé vert ou aliment pour enfants
 viande sous vide
 punch
 pasteurisation, thé blanc
 vin chaud
 caillebotte ou plat demandant une longue cuisson
 thé rouge
 gruau au lait
 
 galantine
 stérilisation
 sirop sucré
 jarret
 viande à l’étouffé
 gratin
 rissolage des plats prêts pour donner une enveloppe croquante
 fumage
 légumes et poisson en papillote
 viande en papillote
 produits en pâte à levure
 volailles
 steaks
 beignets, nuggets, frites
Tableau récapitulatif des programmes de cuisson (réglages usines)
Programme
Recommandation
d’utilisation
Temps de cuisson
par défaut
Gamme de temps
de cuisson /
précision de
réglage
Départ différé,
heure
attente d’atteinte
aux paramètres de
fonctionnement
réchauffage
automatique
COOK/BEANS
Cuisson des légumes et
haricots
40 min
5 min – 8
heures / 5
min
+ - +
BAKE
Cuisson de gâteaux,
biscuits, produits en
pâte à lever, gratin
45 min
10 min – 8
heure / 5 min
+ - +
FRY
MEAT Cuisson de la viande 15 min
5 min – 2
heures / 1
min
- - +
FISH Cuisson du poisson 12 min
VEG-
ETA-
BLES
Cuisson des légumes 18 min
YOGURT Préparation de yaourts
8
heures
10 min – 12
heures / 5
min
+ - -
VACUUM
Cuisson d’aliments sous
vide
2
heures
30 min
5 min – 12
heures / 10
min
+ - +
MULTICOOK
Cuisson de différents
plats avec possibilité
d’une sélection de la
température de 35 à
170°C et une précision
de réglage de 5°C
30 min
2 min – 1
heure / 5 min
1 heure – 15
heures / 10
min
+ - +
STEAM
MEAT
Cuisson vapeur de la
viande
40 min
5 min – 2
heures / 5
min
+ + +
FISH
Cuisson vapeur du pois-
son
25 min
VEGETA-
BLES
Cuisson vapeur des lé-
gumes
30 min
PASTA
Cuisson des pâtes, ali-
ments de différents
types de blés ; cuisson
des saucisses, raviolis et
autres plats préfabri-
qués.
8 min
2 min – 1
heure / 1 min
- + +
PILAF
Cuisson de diverses
sortes de riz pilaf
1 heure
10 min – 2
heures / 5
min
+ - +
RICE/GRAIN
Cuisson de différents
graines et garnitures.
Cuisson de gruaux à
l’eau.
35 min
5 min – 4
heures / 1
min
+ - +
SOUP Préparation d’entrées 1 heure
10 min – 8
heures / 5
min
+ - +
SLOW COOK
Cuisson du lait au four,
mijoté, jarrets, galan-
tines, gelée.
2
heures
30 min
10 min – 12
heures / 10
min
+ - +
STEW
MEAT Ragoût de viande 1 heure
10 min – 12
heures / 5
min
+ - +
FISH Ragoût de poisson 35 min
VEG-
ETA-
BLES
Ragoût de légume 40 min


V I .
ACCESSOIRES COMPLEMENTAIRES
Il est possible d’acquérir des accessoires complémentaires pour le multicuiseur
REDMOND RMC-800S-E et d’obtenir des informations sur les nouveaux produits
de la gamme REDMOND sur le site www.multicooker.com ou dans les magasins

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