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– 1 poulet, tranché (1 à 1,5kg)
– 2 litres d’eau
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à café de glutamate monosodique
– 1/4 cuillère à café de poivre
– 1 poireau ou oignon, haché
– 1 carotte, hachée
– 2 branches de céleri, hachées
– 1/4 tasse de persil, haché
– 1/2 cuillère à café de marjolaine ou basilic et 1 feuille de laurier
– 170g (6 onces) de vermicelles
Mettez tous les ingrédients, sauf les verlicelles, dans la cocotte mijoteu-
se. Couvrez et laissez mijoter 5 ou 6 heures en sélection basse (LOW).
Enlevez le poulet et la feuille de laurier du pot; désossez la viande, cou-
pez-la en dés et remettez-les dans le bouillon. Ajoutez les vermicelles.
Laissez mijoter encore une heure ou jusqu’à les vermicelles soient cuites
(environ _ heure en sélection élevée (HIGH)).
– 1 à 1,25kg de viande de boeuf très maigre
– 2 cuillères à soupe de graisse de cuisson de lard ou de matière grasse
– 2 gros oignons, coupés en dés cube
– 5 grosses pommes de terre, coupées en huit
– 4 ou 5 grandes carottes, coupées en morceaux de 5cm
– Sel et poivre pour assaisonner
– 1 boîte de soupe tomate
Saisissez la viande dans la graisse de cuisson de lard ou dans la matière
grasse. Ajoutez les oignons en cube et saisissez-les. Mettez la viande ,
les oignons, les légumes, les épices et une boîte de soupe avec de l’eau
dans la cocotte. Mijotez 7 h. en sélection basse (LOW). Ajoutez de l’eau si
nécessaire. À servir avec du pain.
• Soupe poulet aux vermicelles
• Pot-au-feu au boeuf et pommes de terre
