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PC-SV1112_IM 18.03.16
einen Folienbeutel eingeschweißt, die Luft mit einem
Vakuumiergerät abgesaugt und dann bei konstanter
Wassertemperatur im Bereich von 45 bis 90 °C gegart.
Durch diese Garmethode werden die Lebensmittel
pasteurisiert und deren Haltbarkeit verlängert.
WARNUNG:
Pasteurisierte Lebensmittel müssen entweder
sofort gegessen oder schnell gekühlt und einge-
froren werden, um Wachstum und Vermehrung
von Sporen zu verhindern.
Die mit der Sous Vide Garmethode zubereiteten
Lebensmittel sind für immunschwache Personen
nicht geeignet.
Lebensmittel vakuumieren
Durch das Vakuumieren bleiben die eigenen Ge-
schmacksstoffe und Aromen der Lebensmittel erhal-
ten. Wenn Sie Zutaten wie Gewürze oder Kräuter dem
Folienbeutel beilegen, wird der Geschmack intensiver.
Verwenden Sie nur Folienbeutel, die speziell zum
Vakuumieren geeignet und hitzebeständig sind.
Andere Beutel garantieren nicht den notwendigen
korrekten Verschluss.
Halten Sie den Bereich an der Schweißnaht trocken
und sauber. Vermeiden Sie Falten. An solchen Stel-
len kann die Naht undicht werden!
Ein Vakuumiergerät erhalten Sie im Fachhandel.
Aus unserem Sortiment empfehlen wir den
Vakuumierer PC-VK 1080 sowie die dazugehöri-
gen Ersatzbeutel und Folien. Besuchen Sie unsere
Homepage www.procook.de.
Vakuumierer PC-VK 1080
Art.-Nr.: 501 080
Ersatzbeutel Größe 22 x 30 cm
Art.-Nr.: 8 910 151
Ersatzbeutel Größe 28 x 40 cm
Art.-Nr.: 8 910 152
Folienrollen Größe 28 cm x 6 m
Art.-Nr.: 8 910 155
Anwendungshinweise zum Gerät
Standort
Stellen Sie das Gerät auf eine rutschfeste, ebene
und hitzebeständige Fläche.
Achten Sie darauf, dass das Gerät und das Netz-
kabel nie auf heißen Oberächen oder in der Nähe
von Wärmequellen platziert werden (z. B. Herd,
Kochfeld).
Netzkabel
An der Unterseite des Gerätes bendet sich ein Kabel-
halter. Wickeln Sie das Netzkabel komplett ab.
Elektrischer Anschluss
Bevor Sie den Netzstecker in die Steckdose ste-
cken, prüfen Sie, ob die Netzspannung, die Sie be-
nutzen wollen, mit der des Gerätes übereinstimmt.
Die Angaben dazu nden Sie auf dem Typenschild.
Beachten Sie die Kabelführung an der Rückseite
des Gerätes. Schließen Sie das Gerät nur an eine
vorschriftsmäßig installierte Schutzkontakt-Steck-
dose an.
Funktionstasten
Taste Funktionsbeschreibung
Gerät ein- / ausschalten
Timer / Temp
Gewünschte Wassertemperatur
einstellen / Garzeit einstellen
Temperatur- / Garzeiteinstellung
verringern
+
Temperatur- / Garzeiteinstellung
erhöhen
°F / °C Auswahl der Temperatureinheit
Start / Stop
Aufheizphase starten; Garzeit starten /
Vorgang abbrechen
Jeder Tastendruck wird im eingeschalteten Zustand
mit einem Signalton bestätigt.
Wassermenge
Füllen Sie den Sous Vide Garer inkl. des Gargutes
immer bis zur MAX-Markierung mit Wasser. Da-
durch ist gewährleistet, dass die eingestellten Tem-
peraturen mit + / - 1 °C gehalten werden.
Das eingeschweißte Gargut muss immer mit Was-
ser bedeckt sein.
Sollte das Lebensmittel wegen einer Luftblase nicht
vom Wasser umschlossen sein, legen Sie ein Ge-
wicht (z. B. Teller) auf den Beutel oder xieren Sie
den Beutel in dem mitgelieferten Gestell.
Einsatz des Gestells
Sie können bis zu 3 einzeln eingeschweißte Lebens-
mittel (z. B. Steaks) in dem Gestell platzieren. So wird
gewährleistet, dass jeder Beutel von Wasser umgeben
ist.
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