814734
15
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/74
Pagina verder
PC-DR1218_IM 09.12.20
15
Kruiden
Oogst de kruiden bij voorkeur op een droge morgen.
Voor het oogsten dienen de kruiden tenminste 1 of
2 dagen zon gehad te hebben. Vroeg in de morgen,
‘s avonds en op regenachtige dagen hebben de kruiden
het minste aroma.
Was de kruiden liever niet. Schud alleen de stof er af.
Mocht u de kruiden toch willen wassen, dep ze dan
droog met keukenpapier.
Maal de kruiden zo weinig mogelijk. Plaats hele stelen
op de zeefplaten van de dehydrateermachine.
Sommige kruiden zijn niet geschikt om te drogen omdat
ze snel hun smaak verliezen na het oogsten (bijv. lavas,
bernagie, zuring, waterkers). Het is beter deze kruiden
in te vriezen.
De volgende kruiden zijn geschikt tot zeer geschikt:
peterselie, basilicum, dille, bieslook, citroenmelisse.
Uitermate geschikte kruiden zijn: bijvoet, bonenkruid,
marjolein, oregano, rozemarijn, salie, tijm, kamille, peper-
munt, lavendel, lievevrouwebedstro.
Beef Jerky
Vlees met een laag vetgehalte is over het algemeen ge-
schikt voor het maken van gedroogd vlees.
Vlees met een hoger vetgehalte, zoals schaap, eend, gans
of gemarmerd rundvlees kan in theorie tevens worden
gebruikt. Gedroogd vlees of jerky op deze manier gemaakt
kan echter slechts enkele dagen worden bewaard.
Laag vetgehalte Hoog vetgehalte
Soort vlees Vet per
100 g Soort vlees Vet per
100 g
Rundslet 4 g Schapenvlees 12 g
Mager varkens-
vlees 6 g Eend 14 g
Reerug 3 g Ganzenspel 20 g
Kippenborst 1 g Gemarmerd
rundvlees 18 g
Kalkoen 3 g Lamsvlees 13 g
1 kg vlees is goed voor ongeveer 350 g beef jerky.
Het vlees moet een dikte van 3 - 5 mm en een breedte
van 3 - 4 cm hebben.
Meng het vlees met een marinade en laat het een nacht
in de marinade ondergedompeld.
Dep het vlees droog met keukenpapier.
Vlees
Mager, goed bestorven vlees is het best geschikt voor
dehydrateren.
Was en droog het vlees grondig.
Verwijder de huid, zenen en vet van het vlees.
Snijd in 2 - 4 mm dikke plakken. TIP: Het is makkelijker
om licht aangevroren vlees in dunne plakken te snijden.
Of gebruik vleesrolletjes.
Snijd de plakken in 2 - 3 cm dunne reepjes.
Marineer het vlees met een kruidenmix naar keuze. Laat
het vlees tenminste 6 - 8 uur marineren in de koelkast.
Voor u het vlees in de dehydrateermachine plaatst, knijpt
u de marinade met kracht uit het vlees. Dep het vlees
droog met keukenpapier.
Dierenvoeding
De voedseldehydrator is tevens geschikt voor het bereiden
van dierenvoeding. De volgende soorten vlees zijn hiervoor
geschikt:
Kalkoen
Mager rundvlees
Kip
Ingewanden, zoals harten en levers
Spek
Goulash
Temperaturen en droogtijden
Etenswaar Temperatuur
in °C
Droogtijden
in uren
Vruchten
55 - 65
5 - 21
Ananas 10 - 21
Appels 5 - 12
Abrikozen 10 - 18
Bananen 8 - 12
Peren 8 - 12
Dadels 5 - 7
Vijgen 5 - 7
Mango 10 - 20
Sinaasappels 8 - 20
Pruimen 10 - 18
Druiven 12 - 21
Groenten
55 - 70
2 - 12
Raap kool 6 - 10
Prei 6 - 10
Wortelen 6 - 8
Paprika’s 8 - 12
Selderij 6 - 10
Paddenstoelen 40 5 - 6
Vlees 60 6 - 12
Beef Jerky 45 - 70 6 - 12
Vis 60 8 - 11
Kruiden 40 2 - 3
15

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw ProfiCook DR 1218 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van ProfiCook DR 1218 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 2.72 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info