686167
7
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/70
Pagina verder
7
PC-DR1116_IM_K4 25.07.16
- Kräuter sind fertig, wenn sie beim Reiben
zerbröseln.
- Beim Fleisch darf man keine weichen Stellen
mehr fühlen. Es darf aber auch nicht brechen,
wenn man es biegt.
Obst
Wir empfehlen, reife Früchte zu verwenden, da sie
einen hohen Anteil an natürlichem Zucker enthalten.
Unreife Früchte schmecken nach dem Trocknen
oft bitter.
Waschen Sie das Obst gründlich und trocknen Sie
es gut ab.
Entfernen Sie gegebenenfalls Kerne, Steine und
alle gedrückten Stellen.
Obst mit natürlich gewachster Schale, wie z. B.
Trauben oder Paumen, können Sie vorher kurz in
kochendem Wasser blanchieren. Dies verkürzt die
Dörrzeit.
Schneiden Sie größere Früchte in gleichmäßig di-
cke Scheiben (3 - 6 mm). Halbieren Sie mittelgroße
Früchte.
Es ist normal, dass helle Früchte, wie Äpfel oder
Bananen, beim Dörren dunkler werden. Sie können
das verhindern, indem Sie die Obstscheiben zuvor
2 Minuten in Zitronen- oder Ananassaft einweichen.
Trocknen Sie das Obst anschließend mit Küchen-
papier gut ab.
Gemüse
Waschen Sie das Gemüse gründlich.
Schneiden Sie es in ca. 6 mm dicke Scheiben oder
Stücke.
Blanchieren Sie das Gemüse 1 - 2 Minuten in ko-
chendem Wasser. Anschließend empfehlen wir, das
Gemüse in Eiswasser abzuschrecken. Dadurch
behält es Farbe, Geschmack und Struktur.
Trocknen Sie das Gemüse anschließend mit Kü-
chenpapier gut ab.
Fleisch
Am besten eignet sich mageres, gut abgehangenes
Fleisch.
Waschen Sie das Fleisch gründlich und trocknen
Sie es gut ab.
Befreien Sie das Fleisch von Haut, Sehnen und
Fett.
Schneiden Sie 2 - 4 mm dünne Scheiben.
TIPP: Angefrorenes Fleisch lässt sich besser dünn
schneiden. Oder verwenden Sie Rouladen.
Schneiden Sie die Scheiben in 2 - 3 cm dünne
Streifen.
Marinieren Sie das Fleisch mit einer Würzmischung
Ihrer Wahl. Lassen Sie es mindestens 6 - 8 Stunden
im Kühlschrank durchziehen.
Bevor Sie das Fleisch in den Dörrautomat legen,
pressen Sie die Marinade mit Druck aus dem
Fleisch. Tupfen Sie es mit Küchenpapier gut tro-
cken.
Fisch
Zum Verzehr vorbereitete Fische werden der Länge
nach geteilt.
Große Fische letieren Sie und schneiden Sie in
Streifen. Die Haut entfernen Sie nicht, damit die
Streifen zusammen halten.
Tupfen Sie den Fisch mit Küchenpapier gut trocken.
Kräuter
Ernten Sie die Kräuter vorzugsweise an einem re-
genfreien Vormittag. Sie sollten zuvor wenigstens
1 oder 2 Tage Sonnenlicht gesehen haben. Am frü-
hen Morgen, in den Abendstunden sowie an reg-
nerischen Tagen haben die Kräuter das wenigste
Aroma.
Wenn möglich, waschen Sie die Kräuter nicht.
Schütteln Sie nur den Staub ab. Sollten Sie die
Kräuter doch abwaschen wollen, tupfen Sie sie mit
Küchenpapier trocken.
Zerkleinern Sie die Kräuter so wenig wie möglich.
Legen Sie ganze Stiele auf die Siebablagen des
Dörrautomaten.
Manche Kräuter eignen sich nicht zum Trocknen,
da sie nach der Ernte schnell an Geschmack ver-
lieren (z. B. Liebstöckel, Gurkenkraut, Sauerampfer,
Kresse). Diese Kräuter frieren Sie am besten ein.
Folgende Kräuter sind mäßig bis gut geeignet:
Petersilie, Basilikum, Dill, Schnittlauch, Zitronen-
melisse.
Hervorragend geeignete Kräuter sind: Beifuß, Boh-
nenkraut, Majoran, Oregano, Rosmarin, Salbei,
Thymian, Kamille, Pfefferminze, Lavendel, Wald-
meister.
7

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw ProfiCook DR 1116 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van ProfiCook DR 1116 in de taal/talen: Nederlands, Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans, Pools als bijlage per email.

De handleiding is 4,07 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info