21
- Älä koskaan kytke laitetta toimintaan ilman öljyä, koska silloin se vioittuu. Älä pane keittimeen
myöskään muita (nestemäisiä) aineita kuten vettä.
- Aseta keitin kuivalle ja tukevalle alustalle. Koska keitin kuumenee käytettäessä, varo ettei se ole liian
lähellä muita esineitä.
- Avaa keittimen kansi.
- Laita friteerauskeittimeen tarvittava määrä öljyä tai rasvaa. Varmista, että sitä on keittimessä vähintään
se minimi- ja enintään se maksimimäärä, mikä on ilmoitettu keittimen sisäpinnalla. Parhaan tuloksen
saamiseksi erilaisia öljyjä ei saa käyttää yhtäaikaa.
- Valitse friteerattaviksi tarkoitetuille aineksille sopiva lämpötila. Tämän löydät lämpötilataulukosta.
- Käytä kahvaa asettaessasi korin keittimeen.
- Aseta friteerattava ruoka-aines koriin. Huolehdi siitä, että otat friteerattavat ainekset ajoissa paka
stimesta niin että niissä ei ole enää jäätä. Parhaan tuloksen saamiseksi koriin pantavien ruoka-ainesten
täytyy olla kuivia.
- Voimakkaan poreilun välttämiseksi upota kori hitaasti rasvaan ja aseta kansi takaisin keittimen päälle.
- Kun merkkivalo sammuu, kypsennyslämpötila on sopiva. Odota aina niin kauan että keittimen rasva on
säädetyn lämpöinen. Termostaatin virta kytkeytyy ja katkeaa jatkuvasti ja pitää lämpötilan tasaisena.
Tällöin myös merkkivalo syttyy ja sammuu.
- Kun friteerausaika on päättynyt, poista kansi, nosta kori ylös ja ripusta se keittimessä olevaan
koukkuun, jolloin öljy voi valua pois.
- Irrota pistotulppa käytön jälkeen pistorasiasta.
- Huuhtele kori käytön jälkeen ja kuivaa se perusteellisesti.
- Kun friteerauskeitin on täysin jäähtynyt, voit asettaa korin paikalleen ja panna keittimen pois käytöstä.
Säilytä sitä kansi kiinni kuivassa ja pimeässä paikassa. Öljyn ja korin voi jättää keittimeen.
FRITEERAUSVINKKEJÄ
• Käytä enintään 200 grammaa ranskalaisia perunoita yhtä öljylitraa kohti.
• Käytä pakastettuja aineksia enintään 100 grammaa, koska rasva jäähtyy nopeasti. Ravista pakastettuja
tuotteita ensin voimakkaasti pesualtaan päällä liian jään poistamiseksi.
• Jos käytät ranskalaisiin perunoihin tuoreita perunoita, kuivaa ne pesun jälkeen niin että öljyyn ei pääse
sekoittumaan vettä.
• Ranskalaiset perunat kypsennetään kahdessa vaiheessa. Ensimmäinen paistokerta (esikypsennys) kestää
5-10 minuuttia 170 asteessa. Toinen paistokerta (lopullinen kypsennys) kestää 2-4 minuuttia 190
asteessa. Valuta hyvin.
KYPSENNYSTAULUKKO
RUOKALAJI KYPSENNYSLÄMPÖTILA
Ranskalaisten perunoiden esikypsennys 170
Ranskalaisten perunoiden loppukypsennys 190
Parmesan-fondyy 170
Juustokuorukat 170
Liha/kala/perunakuorukat 190
Kala 170
Kalapuikot 180
Kuorrutettu juusto 180
Munkit 190
Jauhelihapuikko 190
Broileri 160
Kuorrutetut katkaravut 180
ÖLJYN VAIHTO
Varmista, että keitin ja siinä oleva öljy on jäähtynyt hyvin ennen kuin alat vaihtaa rasvaa
(irrota pistotulppa pistorasiasta!). Vaihda öljy säännöllisesti. Tämä on tarpeellista ainakin
silloin kun öljyn väri tummenee tai sen haju muuttuu. Vaihda öljy joka tapauksessa aina 10
käyttökerran jälkeen. Vaihda öljy yhdellä kertaa, älä sekoita käytettyä ja tuoretta öljyä
keskenään. Käytetty öljy saastuttaa luontoa. Älä heitä sitä koskaan talousjätteisiin, vaan
noudata paikkakuntasi jätehuolto-ohjeita.
