70
Insalata di carote ≠ £
(6 persone)
1 cipolla piccola
2 cucchiai di sciroppo di zenzero
2 cucchiai di succo di limone
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di zenzero
6 cucchiai di olio d’oliva
600 gr. di carote
Affettate la cipolla utilizzando la lama.
Aggiungete lo sciroppo di zenzero, il succo di limone, sale e olio e
frullate il tutto per alcuni secondi alla velocità 1.
Sostituite la lama con il disco per grattugiare (grosso).
Raschiate le carote e tagliate a pezzi lunghi circa 6 cm. Infilate i pezzi
nell’apposita apertura e grattugiatele direttamente sopra la salsa allo
zenzero.
L’insalata è pronta da servire.
Patate al gratin £ ≠
(contorno per 4 persone)
10 gr. di burro
750 gr. di patate sbucciate
250 ml. di panna
150 ml. di latte
un pizzico di noce moscata
sale e pepe
Preriscaldate il forno a 180 °C.
Mescolate la panna, il latte, la noce moscata, il sale e il pepe utilizzando
la lama.
Imburrate una teglia da forno.
Affettate le patate con il disco più sottile, facendole cadere direttamente
nel composto di latte e panna. Mescolate accuratamente (con le mani)
per rivestire completamente le patate. Disponete le patate a strati nella
teglia e ricopritele con il composto rimasto.
Fate cuocere in forno per circa 60 minuti, fino a quando si formerà una
crosticina dorata.
Consigli:
Potete aggiungere anche un po’ d’aglio, qualche anello di cipolla fritta e
cubetti di pancetta.
Cospargete le patate con del formaggio grattugiato prima di metterle nel
forno.
Le patate novelle richiedono una maggiore cottura (circa 15 minuti in
più).
Crêpes ß
(per 4-5 persone)
200 gr. di farina
un pizzico di sale
3 uova
500 ml. di latte
burro
Versate il latte nel vaso, poi aggiungete la farina, il sale e le uova.
Frullate utilizzando la frusta, partendo con la velocità più bassa, fino ad
ottenere un composto omogeneo.
Versate un po’ di pastella in una padella per friggere leggermente
imburrata e cuocete la crêpe su entrambi i lati.
Consigli:
Potrete farcire le crêpes con prosciutto e marmellata di albicocche
oppure con prosciutto, formaggio o funghi.
