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Descrição geral (fig. 1)
A Tampa
B Janela
C Articulação
D Filtro permanente anti-gordura
E Painel de controlo destacável +
resistência
F Selector da temperatura
G Botão ‘on/off’ (ligar/desligar) com luz
indicadora
H Lâmpada piloto do termostato
I Resistência
J Cesto de fritar
K Pega do cesto de fritar
L Botão para soltar a pega
M Cuba interior destacável
N Marcas indicadoras do nível de
óleo/gordura
O Pegas da cuba interior
P Corpo da fritadeira (paredes frias)
Q Botão para soltar a tampa
R Abertura com botão de ‘reinício’
S Interruptor de segurança
T Cabo de alimentação
U Compartimento para o cabo
V Placa de tipo
W Pegas para transporte
Segurança
Fusível térmico de segurança
Este aparelho está equipado com um fusível
térmico que desliga automaticamente a fritadeira
em caso de sobreaquecimento. Esta situação
poderá ocorrer se a fritadeira não tiver óleo ou
gordura, ou se estes não forem suficientes, ou
se estiver a derreter pedaços de gordura sólida,
o que impedirá a resistência de dispersar o calor
produzido com a rapidez necessária.
Se o fusível térmico desligar a máquina, proceda
da seguinte forma:
- Deixe o óleo ou a gordura arrefecerem;
- Servindo-se de uma chave de parafusos
pequena, prima o botão de ‘reset’
(reinicialização) na parte posterior do painel de
controlo (fig. 2).
A fritadeira estará pronta para voltar a ser
usada.
Interruptor de segurança
O interruptor de segurança do painel de
controlo é garantia que a resistência só se ligará
se o painel estiver correctamente posicionado
(‘Clique!’) (fig. 3).
Zona fria
Durante a fritura, as partículas soltas dos
alimentos juntam-se no fundo da cuba interior.
Uma vez que a resistência está situada a alguma
distância acima do fundo da cuba e aquece
primeiro o óleo ou a gordura que estão por
cima, o óleo ou a gordura entre o fundo da cuba
e a resistência ficam relativamente frios (zona
fria). Deste modo, as partículas soltas dos
alimentos que ficam nessa zona não se queimam,
permitindo que o óleo ou a gordura possam ser
utilizados um maior número de vezes.
Utilização de gordura sólida
Aconselha-se a utilização de óleo ou de gordura
líquida para fritar. No entanto, também se
poderá usar gordura sólida para fritar mas, neste
caso, os cuidados devem ser redobrados,
sobretudo com os salpicos de gordura e com a
possibilidade de um eventual sobreaquecimento
da fritadeira:
• O modelo HD 6130 leva 2 kg de gordura
sólida e o modelo HD 6132 leva 3 kg.
- Se quiser utilizar pedaços novos de gordura,
derreta-os lentamente em forno moderado
numa panela normal.
- Com cuidado, deite a gordura derretida para
dentro da fritadeira.
- Introduza a ficha na tomada de corrente e
ligue a fritadeira (vidé ‘Para fritar’).
• Guarde a fritadeira com a gordura solidificada
à temperatura ambiente. Se a gordura ficar
muito fria, poderá começar a esguichar
quando é derretida. Para evitar que isso
aconteça, espete a gordura solidificada com
um garfo (fig. 4). Tenha cuidado para não
tocar e estragar a resistência.
