- Afin d’éviter que la viande ou le poisson collent
à la pierre ou au plateau, laissez-les bien griller
avant de les retourner.
- Si vous voulez faire griller un steak, il est
recommandé de le griller en premier, car la
pierre ou le plateau sont le plus chaud en début
de grillade.
- Le degré de cuisson de la viande dépend de la
sorte de viande, du temps de préparation, de la
température initiale de la viande et de son
épaisseur.
- La pierre à griller ainsi que le plateau du grill
conviennent à un usage normal de cuisine
lorsque vous préparez un repas habituel.
La pierre à griller (fig. 3) (HD 4421 et HD 4423)
- Disposez toujours la face lisse de la pierre à
griller vers le haut.
- Laissez la pierre à griller chauffer pendant
environ 30 minutes avant de l’utiliser.
- Pour réduire le risque que la nourriture colle à la
pierre à griller, saupoudrez celle-ci de sel avant
de commencer à griller.
- La pierre à griller convient parfaitement pour
toutes sortes de viandes tendres, spécialement
du rumsteck ou du steak.
- Pour obtenir les meilleurs résultats lorsque vous
grillez des steaks ou d’autres viandes, découpez
les morceaux en épaisseur de 1,5 à 2 cm.
- Disposez les légumes et les fruits sur les bords
de la pierre, là où la température est peu plus
basse.
- Ne grillez pas des viandes trop grasses. La
graisse pourrait s’étendre et déborder de la
pierre.
- De temps en temps, nettoyez la pierre avec une
spatule en bois.
Le plateau du grill (fig. 4) (HD 4422 et HD 4423)
- Disposez toujours le bord incurvé du plateau
vers le haut.
- Laissez le plateau chauffer pendant environ 15
minutes avant de l’utiliser.
- Du fait de sa forme incurvée, le plateau du grill
convient parfaitement pour des viandes plus
grasses. La graisse fondue coulera vers le bord.
- Pour obtenir les meilleurs résultats lorsque vous
grillez des steaks ou d’autres viandes, découpez
des morceaux de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.
- Disposez les légumes et les fruits sur les bords
du plateau, là où la température est un peu plus
basse.
- De temps en temps, nettoyez le plateau du grill
avec un tampon de papier essuie-tout (cela
limite l'émission de fumée).
Pour une “partie de raclette ”
Pour faire une raclette typique comme en Suisse,
servez vous des petits poêlons. Ce n’est pas de la
viande, mais du fromage (fondu) qui joue alors le
rôle principal.
- Mettez dans votre poêlon une tranche de
fromage épaisse de 1/2 cm (utilisez de
l’authentique fromage à raclette).
- Mettez votre poêlon avec son fromage sur le
plateau inférieur. Sur ce plateau inférieur, le
poêlon est chauffé par une chaleur rayonnante
venant d’en haut. Exactement comme dans un
grill.
- Quand le fromage est fondu, vous pouvez retirer
le poêlon de l’appareil.
- Le fromage peut être étendu sur des pommes
de terres grillées, sur du pain ou sur un toast.
Vous pouvez également combiner le fromage
fondu avec, par exemple, du jambon cru, du
jambon cuit, de la poitrine fumée, du saucisson
à l’ail, du chorizo, des oignons au vinaigre ou
des cornichons.
- Il n’y a pas que le fromage à raclette qui
convienne.
De délicieux résultats peuvent être obtenus
avec, par exemple, du fromage fermier, du
fromage à l’ail, du Brie, du fromage frais, du Port
Salut, du Munster, du Gruyère ou de
l’Emmental.
Pour gratiner
Vous pouvez ajouter une délicieuse croûte de
fromage gratiné aux aliments que vous avez
préparés sur la pierre à griller ou sur le plateau du
grill.
- Mettez l’aliment que vous venez de griller dans
un poêlon et recouvrez-le d’une tranche de
fromage.
- Placez le poêlon sur le plateau inférieur.
- Quand le fromage est fondu, retirez le poêlon de
l’appareil.
Nettoyage
- Assurez-vous que l’appareil est bien débranché
avant de le nettoyer. Vous pouvez le nettoyer
avec un chiffon humide.
- Ne plongez jamais l’appareil dans l’eau. Evitez
que de l’eau ne pénètre à l'intérieur.
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