- Älä suolaa lihaa tai kalaa ennen valmistusta,
muuten nestettä valuu ulos liikaa grillauksen
aikana.
- Liha tai kala ei tartu niin helposti kiinni, kun
annat pinnan ruskistua kunnolla ennen
kääntämistä
- Jos aiot grillata pihvejä, aloita niistä, sillä grillikivi
ja grillilevy ovat kuumimmillaan grillauksen
alussa.
- Ruuan kypsyys riippuu lihan tai kalan laadusta,
valmistusajasta, ruuan alkulämpötilasta ja ruuan
paksuudesta.
- Grillikiveä ja grillilevyä voi hyvin käyttää
keittiössä normaaliruuan valmistuksessa.
Grillikivi (kuva 3) (HD4421 ja HD4423)
- Aseta grillikivi aina sileä puoli ylöspäin.
- Anna grillikiven esikuumentua noin 30 minuuttia
ennen käyttöä.
- Ruuan tarttumista grillikiveen voidaan vähentää
ripottelemalla hieman suolaa kivelle ennen
aloittamista.
- Grillikivi sopii kaikenlaisen mehukkaan lihan
(naudanfilee, porsaanfilee yms.) grillaamiseen.
- Kun grillaat pihvejä, leikkaa ne 1
1/2
- 2 cm
paksuiksi.
- Asettele kasviksen ja hedelmät grillikiven
reunoille, jossa lämpötila on alempi.
- Älä grillaa kovin rasvaista lihaa. Rasva saattaa
palaa ja valua yli reunan.
- Puhdista grillikivi välillä puisella paistinlastalla.
Grillilevy (kuva 4) (HD 4422 ja HD 4423)
- Aseta grillilevy aina pyöreä puoli ylöspäin.
- Anna grillilevyn esikuumentua noin 15 minuuttia
ennen käyttöä.
- Pyöreän muotonsa ansiosta grillilevy sopii myös
rasvaisemman lihan grillaamiseen. Sulanut
rasva kerääntyy reunojen viereen.
- Kun grillaat pihvejä tai muuta lihaa, leikkaa ne
1
1/2
- 2 cm paksuiksi.
- Asettele kasvikset ja hedelmät grillilevyn
reunoille, jossa lämpötila on alempi.
- Puhdista grillilevy välillä talouspaperilla.
Rakletointi
Tyypillisessä sveitsiläisessä rakletoinnissa
käytetään pieniä raklettipannuja. Tärkeintä osaa
tässä esittää (sulatettu) juusto eikä liha.
- Aseta pannuun
1/2
cm paksu juustoviipale.
(Mieluiten aitoa Raclette-juustoa.)
- Aseta pannu juuston kanssa alalevylle.
Alalevyllä pannu kuumene ylhäältä tulevan
lämmön vaikutuksesta; aivan kuten grillissä.
- Kun juusto on sulanut ja saanut kauniin värin,
nosta pannu pois laitteesta. Voit levittää juuston
perunoiden, patongin tai paahdetun leivän
päälle.
- Voit myös sekoittaa sulatettuun juustoon esim.
kinkkua, savustettua pekonia,
valkosipulimakkaraa, hillosipulia,
maustekurkkua.
- Muita sopivia juustoja ovat myös kypsä
maalaisjuusto, valkosipulijuusto, tuoreet
kermajuustot, emmentalit, gruyére, Brie, Port
Salut tai Munster.
Kuorruttaminen raklettijuustolla
Raklettipannussa on mahdollista kuorruttaa
juustolla grillikivellä tai metallilevyllä valmistettu
herkku.
- Laita ruoka pannuun ja aseta juustoviipale
päälle.
- Laita pannu alalevyllä.
- Kun juusto on sulanut, nosta pannu pois.
Puhdistus
- Irrota pistotulppa pistorasiasta ennen
puhdistusta. Pyyhi laite puhtaaksi kostealla
liinalla.
- Älä upota laitetta veteen. Laitteen sisään ei saa
päästä vettä.
Grillikivi (HD 4421 ja HD 4423)
- Anna grillikiven jäähtyä riittävästi
(kädenlämpöiseksi) ennen puhdistusta.
- Puhdista grillikivi kuumalla vedellä ja
tarvittaessa hankaussienellä.
• Älä käytä mitään pesuainetta, sillä se vaikuttaa
kiven luontaisiin ominaisuuksiin.
• Älä raaputa kovilla työvälineillä; kiven pinta voi
vahingoittua.
29
