Appeltaart
Springvorm 20 cm ø.
Deeg: 120 g witte
basterdsuiker,
200 g patentbloem,
10 g margarine (hard en
koud), 2 g zout;
1
⁄2 ei.
Vulling: 500 à 600 g harde,
zure appels,
60 g gewassen en
uitgelekte rozijnen,
60 g suiker; 2 eetlepels
koekkruimels; 1 theelepel
kaneel; 1 theelepel
citroensap.
En verder: een losgeklopt
ei.
Doe alle ingrediënten in de
kom en kneed ze totdat
alles vermengd is en het
deeg soepel aanvoelt.
Laat het deeg op een koele plaats opstijven.
Strooi wat bloem op een tafel of het aanrecht en
rol hierop het deeg uit tot een dikte van ca.
1
⁄2
cm.
De deeglap moet zo groot zijn dat de deegbodem,
de zijrand en de reepjes voor garnering en
afdekking eruit gesneden kunnen worden.
Vet de ronde bakvorm in.
Bekleed hem met het deeg en druk de zijrand
goed aan op de onderlaag.
Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes.
Doe de stukjes appel in een kom samen met de
koekkruimels, suiker, kaneel, krenten of rozijnen
in het citroensap.
Schep alles door elkaar en vul de beklede
bakvorm met het mengsel.
Snijd de rest van het deeg in reepjes en leg ze
kruiselings over de vulling.
Bestrijk de reepjes met losgeklopt ei.
Haal de appeltaart pas na het bakken uit de
bakvorm als hij hard, maar nog niet helemaal
koud is. Anders bestaat de kans dat de appeltaart
breekt.
Als de aangegeven baktijd is verstreken, kunt u
de keuzeschakelaar (D) in stand III zetten.
Dan is alleen het onderste verwarmingselement
ingeschakeld.
De temperatuurknop (E) zet u op stand 140 of
160.
Laat de taart nu nog ca. 15 minuten in de
grill/bakoven.
De bodem wordt dan goed doorbakken en het
vocht verdampt, zonder dat de bovenzijde van het
gebak aanbrandt.
Braadslede/lekbak uit de oven halen
Voorverwarmen: 10 minuten
Baktijd: 60-70 minuten
Als de taart te donker of te licht van kleur is, heeft
de temperatuurknop wellicht niet op de juiste
stand gestaan, of was de baktijd misschien te kort
of te lang.
De ingrediënten van het deeg moeten goed
vermengd of gekneed worden, maar niet luchtig
geroerd. Wanneer het deeg te luchtig is, bestaat
de kans dat de taart in de oven inzakt.
Biefstuk (grillen)
Goede kwaliteit biefstuk, 1
1
⁄2
à 2 cm dik, niet
platgeslagen of ingekerfd.
Bedek de
braadslede/lekbak met
aluminiumfolie. Bestrijk de
biefstuk met olijfolie.
Leg de biefstukken naast
elkaar op het rooster bovenop de oven.
Keer het vlees na 5 à 7 minuten.
Voorverwarmen: 5 minuten
Grilltijd: - ca. 2 x 5 min.: rood van binnen
- ca. 2 x 6 min.: roze/rood van
binnen
- ca. 2 x 7 min.: roze van binnen
Mixed grill
150 g mager rundvlees; 150
g mager varkensvlees; 2
paprika’s; paprikapoeder;
kerriepoeder;
knoflookpoeder; sojasaus;
olijfolie.
Snijd het vlees in stukjes
van 2 x 2 cm en vermeng
het met de sojasaus
paprikapoeder, kerriepoeder, knoflookpoeder en
olijfolie.
Snijd de parika in stukjes.
Rijg beurtelings het vlees en de paprika aan
pennen.
Bedek de braadslede/lekbak met aluminiumfolie.
Leg de pennen op het rooster bovenop de oven.
Voorverwarmen: 5 minuten
Grilltijd: ca. 2 x 8 minuten
22
