De-71
Deutsch
ZUTATEN:
Für den Teig:
200 g Mehl
1
⁄2 Paket Trockenhefe
(z.B. Dr. Oetker)
40 - 50 ml lauwarme Milch
25 g Zucker
1 Prise Salz
1Ei
30 g Butter
Für den Belag:
650 g Rhabarber (netto)
70 g Zucker
1 Paket Vanillezucker
200 g Marzipanrohmasse
250 g Magerquark
100 ml Saure Sahne
1 Ei
1 EL Speisestärke
Rhabarber-Marzipan-Kuchen
Backzeit: ca. 40-45 Min.
VORHEIZEN: Mit Fettpfanne auf nied rigem Rost bei
250 °C.
ZUBEREITUNG: Aus den angegebenen Zutaten einen Hefe-
teig bereiten und abgedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.
Rhabarber waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.
Mit 2 EL Zucker mischen, ca. 30 Min. ziehen und an schlie-
ßend abtropfen lassen. Eine Metallbackform (Ø 26 cm) fetten.
Hefeteig darin gleichmäßig verteilen und Ränder etwas hoch-
drücken. Rhabarber darauflegen und den restlichen Zucker
darüberstreuen. Marzipan, Quark, Saure Sahne, Ei und Stär-
ke pürieren und über den Rhababer gießen. Die Form auf die
vorgeheizte Fettpfanne stellen. Den Kuchen mit der Kombina-
tion 170 °C und 250 Watt in 40 - 45 Min. backen.
ZUTATEN:
100 g Sonnenblumenkerne
50 g Haferflocken
30 g Butter
100 g Honig
150 g Butter
80 g Honig
2 Eier
125 g Weizenschrot
100 g Weizenmehl, Type 1050
1 TL Backpulver
600 g Tiefkühl-Brombeeren,
aufgetaut
4 Eiweiß
Kerniger Brombeerkuchen
Backzeit: ca. 25 Min.
VORHEIZEN: Mit Fettpfanne auf nied rigem Rost bei
250 °C.
ZUBEREITUNG: Sonnenblumenkerne und Haferflocken mit
30 g Butter bei 600 Watt ca. 8 Min. rösten. Mehrmals
umrühren. Anschließend 100 g Honig unterrühren. Restliche
Butter und restlichen Honig mit Eiern, Schrot, Mehl und Back-
pulver zu einem Teig verarbeiten. In eine gefettete Metall-
backform (Ø 26 cm) füllen und abgetropfte Früchte auf dem
Teig verteilen. Eiweiß sehr steif schlagen, Honig-Gemisch
unterheben und auf die Früchte geben. Die Form auf die vor-
geheizte Fettpfanne stellen. Den Kuchen mit der Kombination
200 °C und 100 Watt in ca. 25 Min. backen.
