De-58
Anordnung: Die
Fischstücke müssen
kreisförmig
angeordnet werden,
und zwar so, dass die
dicksten Teile nach
außen zu liegen
kommen.
Unregelmäßig geformte
oder sehr dünne
Stücke müssen gerollt
oder gefaltet werden,
um die zarten Teile zu
schützen. Ganze kleine
Fische (Hering, Forelle,
Makrele) müssen in
einander
entgegengesetzter
Richtung angeordnet
werden.
Flüssigkeit: Geben
Sie vor dem Kochen etwas Aroma, Weißwein
oder Zitronensaft zum Fisch. Rechnen Sie 2-3
Essl. pro 500 g Fisch. Dies ist beim Kochen mit
der Automatiktaste unbedingt erforder-lich.
Denken Sie daran, dass zusätzlich
hinzugefügte Flüssigkeiten den Kochvor-gang
verlangsamen. Die Abwesenheit von
Flüssigkeit hingegen beschleunigt den
Kochvorgang.
Salz: Nicht vor dem Kochen salzen, da dies
den Fisch austrocknen würde, doch Pfeffer und
Kräuter können Sie vor dem Kochen
hinzufügen.
Kreation von Fischmenüs: Ein fetthaltiges
Fischfilet (Heilbutt, Lachs, Makrele) gart
schneller als ein mageres Fischfilet (Seelachs,
Wittling, Julienne), sogar im Automatikmodus.
Fügen Sie daher eventuell etwas mehr
Flüssigkeit hinzu bzw. reduzieren Sie die
Kochzeit. Im Automatikmodus können Sie auch
den nach oben oder nach unten zeigenden
Pfeil drücken, bevor Sie die Start-Taste
betätigen, und dadurch die Kochzeit leicht
reduzieren oder verlängern (siehe
Gebrauchsanweisung S. 20).
Kochen: Ein Fisch ist gar, wenn er opak wird
und unter Fingerdruck zu zerbröseln beginnt.
Geräusch: Es ist normal, wenn Sie während
des Kochens kleine Geräusche hören (das ist
der zwischen dem Fleisch und der Haut
eingeschlossene Dampf, der entweicht).
Dieses Geräusch ist häufiger bei fetthaltigen
Fischen, wie Lachs oder Makrele, zu hören. Sie
können dieses Phänomen reduzieren, wenn
Sie die Haut des Fisches an verschiedenen
Stellen mehrmals einstechen.
Schnelligkeit: Fisch gart sehr schnell im
Mikrowellengerät, daher brauchen Sie ihn erst
im letzten Moment zu kochen, um zu
verhindern, dass Sie ihn aufwärmen müssen.
Muscheln: Muscheln können so, wie sie sind
in das Mikrowellengerät gegeben werden, doch
müssen sie sofort, wenn sie sich öffnen,
herausgenommen werden, da sie sonst
austrocknen. Wenn sie gefüllt sind, hängt ihre
Zubereitung und Kochzeit von der Füllung ab.
Große Fische (mehr als 500 g): Wir
empfehlen, den Fisch nach halber Kochzeit
umzudrehen und Kopf und Schwanz mit einem
kleinen Stück Alufolie zu schützen, um einem
eventuellen Übergaren vorzubeugen.
(Achtung: Das Aluminium muss sich
mindestens 2 cm von den Innenwänden des
Geräts entfernt befinden).
In Backpapier gegart (Papilloten): Sie
können Fisch auch in der Mikrowelle garen,
indem Sie ihn in mikrowellendurchlässiges
Backpapier einwickeln.
Allgemeine empfehlungen
