Fr-24
TARTE À L’OIGNON
Cuisson : env. 40 min 6 pers. - MICRO-ONDES et COMBINÉ
Récipients : un moule à tarte en métal de Ø 28 cm
+ 1 moule à manqué en pyrex de Ø 22cm
Garnir le moule avec la pâte. Émincer
finement les oignons. Les faire cuire à
couvert avec le beurre sur 1000 W pendant
7 à 9 min en remuant à mi-cuisson.
Assaisonner, ajouter la farine et laisser
refroidir. Préchauffer le four en CHALEUR
TOURNANTE 250° avec le plateau noir.
Garnir le fond de tarte avec la compote
d’oignons assaisonnée, le gruyère râpé et
l’appareil à flan assaisonné (œufs + lait +
crème mélangés) battu au fouet électrique.
Enfourner, presser ARRÊT et cuire 30 min
en Combi CHALEUR TOURNANTE 230° +
100 W.
1 rouleau de pâte brisée.
Garniture : 3 gros oignons (env. 400g),
40 g de beurre, 1 c. à s. de farine,
3 œufs, 13 cl de lait,
13 cl de crème, 60 g de gruyère râpé,
sel, poivre, muscade râpée.
FONDUE SAVOYARDE
Cuisson : 10 à 15 min 4 pers. - MICRO-ONDES
Récipient : 1 petite cocotte.
Enlever la croûte des fromages et les
couper en petits cubes. Rassembler dans la
cocotte les fromages et le vin blanc. Cuire à
couvert sur 600 W 10 à 15 min en remuant
1 à 2 fois pendant la cuisson. Au bout de 10
min, découvrir et poursuivre la cuisson si la
fondue n’est pas suffisamment fluide.
Rectifier l’assaisonnement avec du poivre
(le fromage étant déjà salé). Transvaser la
fondue dans un caquelon préalablement
frotté avec une gousse d’ail. Maintenir à
consistance désirée sur un réchaud à
fondue. Pendant la cuisson de la fondue,
vous aurez découpé le pain en cubes. Vous
pouvez au moment de servir ajouter un trait
de kirsch dans la fondue.
250 g d’emmenthal,
250 g de comté, 250 g de beaufort,
30 à 40 cl de vin blanc sec, 1 gousse d’ail,
1/2 baguette de pain un peu rassis par
personne.
PIZZA
Cuisson : env. 20 min 2 à 4 pers. - CHALEUR TOURNANTE
Récipient : 1 bol + 1 tourtière métallique d’env. Ø 30 cm.
Préchauffer le four en CHALEUR
TOURNANTE 250° avec le trépied haut.
Étaler alors la pâte avec la main sur la
tourtière. Étaler la sauce, les oignons et
aromates, enfourner et cuire 20 à 25 min
selon le type de pâte. À mi-cuisson, ajouter
le fromage et les autres ingrédients -
merguez, œuf, anchois, lardons, selon
convenance.
1 rouleau de pâte à pizza.
Garniture : 3 gousses d’ail écrasées,
sel, poivre, 2 gros oignons émincés
et cuits avec 1 c. à s. d’huile d’olive,
5 c. à s. de sauce tomate,
1 c. à s. d’origan ,
100 g de fromage à pizza.
SOUPE DE POTIRON
Cuisson : 15 à 20 min 4 pers. - MICRO-ONDES
Récipient : 1 grande cocotte.
Cuire à couvert dans la cocotte le potiron
coupé en petits cubes, la pomme de terre
épluchée et coupée, le beurre, le lait et un
peu de muscade râpée, pendant 15 min sur
1000 W. Sortir, ajouter 1/2 litre d’eau très
chaude. Passer au mixer, rectifier l’assai-
sonnement. Remettre à cuire sur 1000 W 2
à 3 min (jusqu’à ébullition). Ajouter, avant
de servir, le persil haché et la crème.
500 g de potiron, 1 pomme de terre,
30 g de beurre, 20 cl de lait,
3 c. à s. de crème, muscade,
persil, sel, poivre.
