NI-96
INMAKEN
De magnetron-oven is goed geschikt als hulpmiddel voor het inmaken van kleine hoe-
veelheden, voedsel maar mag nooit gezien worden als inmaakapparatuur. Wilt u grote
hoeveelheden groente of fruit inmaken, dan is een echte inmaakketel beter geschikt.
Met de volgende punten moet u bij het inmaken in de magnetron- oven rekening hou-
den:
●
Voordat u de rubberring op het glas legt, moet u eerst de glasrand met een
schone, droge doek goed drogen.
●
De inmaakglazen niet tot aan de rand vullen maar maximaal 2-3 cm onder de glas-
rand.
●
Het in te maken produkt moet altijd met vloeistof bedekt zijn.
●
Gebruik geen metalen inmaakklemmen, er zou dan vonkvorming kunnen ontstaan.
●
Er zijn speciale inmaakklemmen voor magnetron-ovens verkrijgbaar.
●
Maximaal 2 weckpotten tegelijkertijd in de magnetron-oven plaatsen.
●
Het in te maken produkt altijd op HOOG 1000 W aan de kook brengen.
●
Bij 2 weckpotten altijd erop letten dat de vloeistof in beide potten kookt.
●
Na het koken de glazen buiten de magnetron-oven laten staan.
●
De glazen met de kunststof klemmen een nacht laten afkoelen en dan meteen con-
troleren of de glazen goed gesloten zijn.
1000 g perziken
1 vanillestokje
1
/
2
l heet water
50 g suiker
1 dl witte rum
1 mespunt ascor-
binezuur
Rum-Perziken
Kooktijd: ca. 9 tot 11 min.
Perziken met kokend water overgieten. Daarna ontvellen, pit
verwijderen, in vieren delen en in twee 1-liter weckglazen
verdelen. Het vanillemerg uit het vanillestokje schrappen.
Vanillestokje en merg met suiker en water in een maatbeker op
HOOG 1000 W in 4 min. verwarmen.
Witte rum en ascorbinezuur toevoegen en de hete vloeistof over
de perziken gieten. De glazen volgens aanwijzingen van de
fabrikant met gummiring en glazen deksel afsluiten en met
kunststof klemmen bevestigen. Op HOOG 1000 W in 5 tot 7
min. inkoken.
900 tot 1000 g peren
1
/
2
pijpje kaneel
3
/
4
l heet water
75 g suiker
Kaneel-Peren
Kooktijd: ca. 10 tot 13 min.
De peren schillen, halveren, van klokhuis ontdoen en over twee
1-liter inmaakglazen verdelen. Pijpje kaneel, water en suiker op
HOOG 1000 W in 5 tot 6 min. opkoken en over de peren
gieten. De glazen met rubberring en deksel afsluiten, de
kunststof klemmen bevestigen en op HOOG 1000 W 5 tot 7
min. koken.
