730437
31
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/36
Pagina verder
Tabellen en tips nl
31
Levensmiddel Bak Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Bereidings-
tijd in min.
Tip/aanwijzing
Vlees
Kalfssteaks, medium, 2 cm dik met + zonder
gaatjes
Sous-vide 60 80 Vacumeren met boter en rozemarijn.
Rundersteak (heupstuk, rug, etc.),
saignant, 2 - 3 cm dik
met + zonder
gaatjes
Sous-vide 58 90
Rundersteak (heupstuk, rug, etc.),
medium, 2 - 3 cm dik
met + zonder
gaatjes
Sous-vide 62 80
Runderfilet, stuk, saignant, 3 - 4 cm
dik
met + zonder
gaatjes
Sous-vide 58 100
Runderfilet, stuk, medium, 3 - 4 cm
dik
met + zonder
gaatjes
Sous-vide 62 90
Varkensmedaillons (à 80 g) met + zonder
gaatjes
Sous-vide 63 75 Vacumeren met boter en verse basilicum.
Lamszadel, zonder been met + zonder
gaatjes
Sous-vide 58 50 Vacumeren met wat zout, boter en tijm.
Varkensbuik, 700 g met + zonder
gaatjes
Sous-vide 65 24 uur Vacumeren met boter, rozemarijn, tijm en wat
mosterd.
Tafelspitz, 1 kg met + zonder
gaatjes
Sous-vide 62 18 uur Vacumeren met boter, tijm, laurierblad, peper-
korrels en wortelgewas.
Pulled Pork, 1,5 kg met + zonder
gaatjes
Sous-vide 64 48 uur Vacumeren met boter, sojasaus, liquid smoke,
peper, paprikapoeder en gemalen karwijzaad.
Gevogelte
Eendenborst (à 350 g) met + zonder
gaatjes
Sous-vide 62 70 Vetlaag insnijden, de kant van het vlees
bestrooien met wat peper en zout en vacume-
ren met een klein stukje sinaasappelschil.
Kipfilet (à 250 g) met + zonder
gaatjes
Sous-vide 65 60 Vacumeren met boter, wat zout en tijm.
Vis
Kabeljauw (à 140 g) met + zonder
gaatjes
Sous-vide 58 25 Vacumeren met boter en weinig zout.
Heilbot / tarbot (à 150 g) met + zonder
gaatjes
Sous-vide 58 30
Snoekbaars (à 140 g) met + zonder
gaatjes
Sous-vide 60 20
Groente
Bloemkool (500 g) met + zonder
gaatjes
Sous-vide 85 40 - 50 Vacumeren met wat water, boter, zout en
nootmuskaat.
Champignons, in vieren
(500 g)
met + zonder
gaatjes
Sous-vide 85 20 - 25 Vacumeren met boter, rozemarijn, een beetje
knoflook en zout.
Witlof, gehalveerd
(4 - 6 stuks)
met + zonder
gaatjes
Sous-vide 85 40 - 45 Vacumeren met sinaasappelsap, suiker, zout,
boter en tijm.
Groene asperges, heel
(600 g)
met + zonder
gaatjes
Sous-vide 85 20 - 30 Blijft mooi groen wanneer het voor het vacu-
meren wordt geblancheerd.
Vacumeren met boter, zout, wat suiker en
peper.
Wortelen, in plakjes 0,5 cm
(600 g)
met + zonder
gaatjes
Sous-vide 90 70 - 80 Vacumeren met sinaasappelsap, kerrie en
boter.
Aardappels, geschild en in vieren
gesneden (800 g)
met + zonder
gaatjes
Sous-vide 95 35 - 45 Vacumeren met boter en zout.
Goed voor verdere verwerking, bijv. voor een
salade.
31

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Neff C17DR00N0 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Neff C17DR00N0 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 8,29 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Neff C17DR00N0

Neff C17DR00N0 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 36 pagina's

Neff C17DR00N0 Installatiehandleiding - Alle talen - 20 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info