41
Baktabell för rätter och djupfryst färdigmat
Pizzaläge 0 passar bra för färsk mat som kräver kraftig
undervärme samt djupfryst färdigmat.
Anvisning
■ Använd långpannan till djupfryst
■ Lägg bakplåtspapper eller fettabsorberande specialpapper i
långpannan om du ska tillaga djupfrysta potatisprodukter
■ Använd bara bakplåtspapper som är avsett för vald
temperatur
■ Sprid ut pommes frites, så att de inte ligger på varandra
■ Vänd djupfrysta potatisprodukter efter halva tiden
■ Krydda inte djupfrysta potatisprodukter förrän efter
ugnsbakningen.
■ Se till så att det finns utrymme mellan degstyckena så att
småfranskorna kan jäsa. Lägg inte på för mycket på plåten
■ Använd inte djupfrysta produkter med frysbränna
■ Använd inte djupfryst som är isigt.
■ Följ tillverkarens anvisningar
■ Du kan inte grädda på flera falsar samtidigt med pizzaläget.
Tabelluppgifterna är riktvärden och gäller emaljerade bakplåtar.
Värdena kan variera beroende på degens typ och storlek samt
bakformen.
Vi rekommenderar att du ställer in lägsta temperaturen vid
första försöket. Lägre temperatur brukar ge jämnare resultat.
Bakar du efter egna recept, försök att hitta liknande bakverk i
tabellen.
Följ anvisningarna om förvärmning i tabellerna.
Mördeg, t.ex. ryttare 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*
1 + 3 130 - 140* 20 - 30 - -
1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - -
CircoTherm®-
varmluft
3
Över/undervärme %
Bröd Fals Temperatur
i °C
Baktid i minuter Fals Temperatur
i °C
Småfranskor 1 170 - 180* 15 - 20 3 180 - 190*
1 + 3 160 - 170* 20 - 30 - -
Foccacia 1 200* 15 - 25 2 240*
Empanada 1 180* 30 - 40 3 200*
Bröddeg 0,75 - 1 kg
Färdiggrädda 1 200* 35 - 40 2 220*
Bröddeg 1 - 1,25 kg
Grädda 1 200* 10 - 15 2 240*
Färdiggrädda 1 180 40 - 45 2 200
Bröddeg 1,25 - 1,5 kg
Grädda 1 200* 10 - 15 2 240*
Färdiggrädda 1 180 40 - 50 2 200
* Förvärm ugnen
CircoTherm®-
varmluft
3
Över/undervärme %
Småkakor Fals Temperatur
i °C
Baktid i minuter Fals Temperatur
i °C
* Förvärm ugnen
CircoTherm®
varmluft
3
Pizzaläge 0
Rätter Fals Temperatur
i °C
Baktid i minuter Fals Temperatur
i °C
Pizza, färsk 1 180 - 200* 20 - 30 1 180 - 200
1 + 3 170 - 190 35 - 45 - -
Lök- och fläskpaj 1 180 - 200* 15 - 25 1 200 - 220
Quiche 1 180 - 200 50 - 60 1 170 - 190
Tarte 1 180 - 200* 30 - 45 1 190 - 210
Schweizisk paj 1 170 - 190* 45 - 55 1 170 - 190
Potatisgratäng på rå potatis 1 180 - 190 60 - 75 1 160 - 170
1 + 3 180 - 190 60 - 75 - -
Strudel, djupfryst 1 180 - 200 35 - 45 1 180 - 200
* Förvärm ugnen
