775954
55
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/104
Pagina verder
53
Algunas veces es útil también comprobar el estado de la masa en mitad del amasado: debe
formar una bola homogénea que se despegue bien de las paredes.
> si queda harina no incorporada, es que falta un poco de agua,
> si no, habrá que añadir ocasionalmente un poco de harina.
Hay que corregir muy suavemente (1 cucharada sopera como máximo a la vez) y esperar a constatar
que ha mejorado o no, antes de intervenir de nuevo.
Un error corriente es pensar que añadiendo levadura, el pan subirá antes. Sin embargo,
demasiada levadura fragiliza la estructura de la masa que subirá mucho y se hundirá durante la
cocción. Puede valorar el estado de la masa justo antes de la cocción palpándola con la punta de los
dedos: la masa debe presentar una ligera resistencia y la huella de los dedos debe irse poco a poco.
Al realizar el amasado, la masa no debe trabajarse mucho tiempo, ya que podría no obtener el
resultado esperado tras la cocción.
2. UTILIZACIÓN DE SU MÁQUINA DE PAN
En caso de corte de corriente: si durante un ciclo, el programa se interrumpe por un corte de
corriente o una falsa maniobra, la máquina dispone de una protección de 7 min. durante los cuales la
programación queda guardada. El ciclo comenzará de nuevo donde se paró. Después de este tiempo,
la programación se perderá.
Si encadena dos programas, espere 1 h antes de iniciar la segunda programación.
Para el programa baguette después de las etapas de amasado y fermentación de la masa, debe
utilizar la masa dentro de la hora que sigue a las señales sonoras. Más allá de este tiempo, la máquina
se reinicia y el programa de baguette se pierde.
8PREPARACIÓN Y REALIZACIÓN DE LAS BAGUETTES
• Enchufe la máquina del pan.
• Después del pitido, aparece el programa 1 por defecto - FIG.8.
• Seleccione el nivel de tueste.
• Si hace 2 baguettes en lugar de 4, se cocerán más rápido.
Presione la tecla . El piloto de funcionamiento se enciende y los 2 puntos del minutero parpadean.
Comienza el ciclo de amasado, seguido de la fermentación. - FIG.17.
Observaciones:
- Las 2 etapas: El amasado y fermentación de la masa se efectúan automáticamente y duran un total de
1 h 21 (26 min. de amasado y 55 min. para que la masa suba).
- Durante la etapa del amasado, es normal que la masa no se mezcle bien en algunas partes.
- Cuando la preparación está terminada la máquina del pan queda en espera. Habrá diferentes señales
sonoras que le indicarán que el amasado y fermentación han terminado y el piloto de funcionamiento
parpadeará - FIG.18.
La masa debe ser utilizada durante la hora que sigue a las señales sonoras. Más allá de este
tiempo la máquina se reinicia y el programa baguette se pierde. En este caso, le recomendamos
que utilice el programa 3 para la cocción de baguettes solas.
Para esta receta, necesita todos los accesorios para esta función: 1 soporte de cocción para
baguettes (5), 2 placas antiadherentes para la cocción de la baguette (6) 1 cuña (7) y un pincel
(10).
AMASADO Y FERMENTACIÓN DE LA MASA
MOULF161-NOTICE_HBB_RELIFT_Mise en page 1 15/01/10 16:02 Page53
55

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Moulinex OW5023 - HOME BREAD XXL bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Moulinex OW5023 - HOME BREAD XXL in de taal/talen: Nederlands, Engels, Frans, Italiaans, Portugees, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 4.42 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info