192
Свиной гуляш
3 ст. л. масла
2 луковицы, мелко
нарезанные
7 ст. л. муки
2 ч.л. паприки
Соль и черный перец свежего помола
1,5 кг тушеной свинины,
нарезанной кубиками
2 штуки красного перца, с
вытащенными семенами
и нарезанные кубиками
1 ч.л. душицы
5 ст. л. томат-пасты
1 литр бульона
2 маленькие упаковки
сметаны или йогурта
На сковородке на медленном огне
поджарьте лук в масле до
размягчения. Смешайте муку,
паприку, соль и перец. Обваляйте
свинину в муке с приправой,
добавьте в сковороду и жарьте
до коричневого цвета. Добавьте
красный перец, душицу, пасту и
бульон. Доведите до кипения,
постоянно помешивая до
загустения. Поместите все
ингредиенты в керамическую
кастрюлю и установите ее в базу
“долговарки”. Накройте крышкой
и готовьте в течение 4 -8 часов.
Перед самой подачей на стол,
помешивая залейте сметану или
йогурт в гуляш.
Свинина с медом по-восточному
1 кг свиного филе
6 ст. л. кукурузной муки с
приправами
6 ст. л. кукурузного масла
1 большая луковица, мелко
нарезанная
2 зубчика чеснока,
раздавленные
2 зеленых перца с
вытащенными семенами и
мелко нарезанных
2x 400 г ананасов кусочками
(не выливайте сок)
8 грибов, нарезанных
пластинами
6 зрелых томатов
разрезанных на 4 части
Соус
1 литр куриного бульона
5 ст. л. меда
3 ст. л. соевого соуса
5 ст. л. кукурузной муки
Ананасовый сок (из баночек с кусочками
ананасов)
Разрежьте свинину на кубики и
обваляйте в кукурузной муке с
приправами. Нагрейте в
сковороде масло и поджарьте
чеснок и лук. Добавьте свинину и
жарьте до светло-коричневого
цвета со всех сторон. Уменьшите
огонь и добавьте перец, ананас,
грибы и томаты, оставьте на
медленном огне, пока готовится
соус. Чтобы сделать соус,
смешайте куриный бульон, мед и
соевый соус. Смешайте
кукурузную муку с ананасовым
соком и добавьте в смесь.
Добавьте соус в сковороду и,
помешивая, доведите до кипения.
Поместите все ингредиенты в
керамическую кастрюлю,
установите ее в подставку
“долговарки” и накройте
крышкой. Готовьте в течение 5 - 8
часов. Подавать на стол с рисом и
свежими зелеными овощами.
