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• Vor dem Garen das überschüssige
Fett vom Fleisch trennen, da beim
Schongaren das Fett nicht
ausbraten kann.
• Wenn Sie ein für herkömmliches
Kochen vorgesehenes Rezept auf
Schongaren umstellen möchten,
müssen Sie die vorgeschriebene
Flüssigkeitsmenge reduzieren. Beim
Schongaren kann die Flüssigkeit
nicht im gleichen Maße wie beim
herkömmlichen Kochen
verdampfen.
• Ungekochte Zutaten niemals bei
Raumtemperatur im Schongarer
aufheben.
• Den Schongarer nicht zum
Aufwärmen von Mahlzeiten
verwenden.
• Nicht vorgekochte rote Bohnen
müssen vorgeweicht und
mindestens 10 Minuten vorgekocht
werden, damit die Toxine
entweichen können, bevor die
Bohnen in den Schongarer gegeben
werden.
• Führen Sie ein Fleischthermometer
in das Bratenstück, Schinkenstück
oder das ganze Hähnchen ein, um
die gewünschte Temperatur beim
Garen zu überwachen.
Falsch und Richtig in
Bezug auf den
Keramikeinsatz
• Echtes Steingut wird bei hohen
Temperaturen gebrannt. Es kann
deshalb vorkommen, dass der
Keramikeinsatz geringe Brandstellen
an der Oberfläche aufweist.
Aufgrund dieser
herstellungsbedingten Fehler kann
es sein, dass der Glasdeckel ein
wenig vibriert. Beim Garen mit
niedriger Temperatur entsteht kein
Dampf, sodass der Wärmeverlust
gering bleibt. Durch den normalen
Verschleiß und die Abnutzung im
Verlauf der Produktnutzung können
die Außenflächen mit der Zeit einen
rissigen Eindruck machen.
• Den Keramikeinsatz oder den
Glasdeckel nicht in einen Ofen,
Kühlschrank, Mikrowellenherd oder
auf eine Gas-/Elektrokochplatte
stellen.
• Vor dem Hinzufügen der Zutaten
nicht vorwärmen.
• Plötzliche Temperaturveränderungen
sind für den Keramikeinsatz
schädlich. Durch das Eingießen von
kaltem Wasser in einen sehr heißen
Keramikeinsatz kann dieser reißen.
• Den Keramiktopf nicht längere Zeit
im Wasser stehen lassen. (Sie
können das Wasser im Topf
einwirken lassen.) Am Unterteil des
Schongarers bleibt ein bestimmter
Bereich aus Fertigungsgründen
unlackiert. Dieser unlackierte
Bereich ist porös und nimmt daher
Wasser auf. Dies sollte unter allen
Umständen vermieden werden.
• Den Garer nicht einschalten, wenn
der Keramikbehälter leer ist oder
nicht im Unterteil steht.
Tipps für das Schongaren
• Optimal genutzt wird der
Schongarer mindestens halb gefüllt.
• Der Deckel hat keinen Dichtsitz.
Nicht unnötig abnehmen, da die
aufgebaute Wärme sonst entweicht.
Mit jedem Abnehmen des Deckels
verlängert sich die Garzeit um 10
Minuten.
• Beim Garen von Suppen 5 cm
Siedeabstand zwischen der
Oberkante des Keramiktopfes und
der Flüssigkeitsoberkante.
• Die meisten Rezepten müssen einen
ganzen Tag garen. Wenn Sie keine
Zeit für die Zubereitung am
jeweiligen Morgen haben, bereiten
Sie das Gericht am Abend davor zu
und bewahren Sie das Gericht in
einem zugedeckten Behälter im
Kühlschrank auf. Geben Sie das
Gericht dann in den
Keramikbehälter und fügen Sie
Flüssigkeit/Brühe hinzu.
