73
Svinegulasj
Ingredienser:
3,5 l 6,5 l
• 2 ss 3 ss Olje
• 1 2 Løk, finhakket
• 4 ss 7 ss Mel
• 1 1/2 ts 2 ts Paprika
• 500 g 1 kg Grytekjøtt av svin, i terninger
• 1 2 Rød paprika, uten frø og
skåret i terninger
• 1 ts 1 ts Oregano
• 3 ss 5 ss Tomatpuré
• 450 ml 1 l Buljong
• 1 2 Små bokser rømme
eller yoghurt
• Salt og pepper etter smak
Metode:
1 Stek løken lett i oljen i en stekepanne frem til den mykner. Bland
mel, paprika, salt og pepper.
2 Snu svinekjøttet i det krydrete melet, og legg i stekepannen. Stek
til kjøttet er brunt på alle sider. Tilføy rød paprika, oregano, puré
og buljong.
Kok opp og rør kontinuerlig til det tykner.
3 Overfør alle ingrediensene til det keramiske karet, og plasser i
langtidskokerens baseenhet.
Plasser lokket på karet og kok i omtrent 4-8 timer.
4 Rett før servering, rør fløten eller yoghurten inn i gulasjen.
Orientalsk svin i honning
Ingredienser:
3,5 l 6,5 l
• 550 g 1 kg Svinefilet
• 4 ss 6 ss Krydret maismel
• 4 ss 6 ss maisolje
• 1 stor 1 stor Løk, hakket
• 1 2 Hvitløksfedd, knust
• 1 2 Grønn paprika, uten frø
og hakket
• 400 g 2 X 400 g Hermetiske ananasbiter
og avsilte (behold juicen)
• 6 8 Sopp, tynnskåret
• 4 6 Modne tomater, delt i fire
For sausen:
3,5 l 6,5 l
• 600 ml 1 l Kyllingbuljong
• 4 ss 5 ss Honning
• 2 ss 3 ss Soyasaus
• 4 ss 5 ss Maismel
• Ananasjuice (fra boksen)
Metode:
1 Skjær svinekjøttet i terninger, og snu dem i det krydrete
maismelet. Varm oljen i en stekepanne, og stek løken og
hvitløken.
2 Tilføy svinekjøttet og stek til det er lett brunet på alle sidene.
3 Senk varmen og tilføy paprika, ananas, sopp og tomater, og stek
på svak varme mens sausen tilberedes.
4 For å lage sausen, bland kyllingbuljong, honning og soyasaus.
Bland maismelet med ananasjuicen, og rør inn i blandingen.
5 Hell sausen i stekepannen, og rør mens det koker opp.
6 Putt i kokekaret og dekk med lokket. Kok i omtrent 5-8 timer.
Server med ris og ferske grønne grønnsaker.
n
SC461013MEE Rev1.qxp_Morphy Richards Instruction Book 23/04/2020 16:31 Page 73
