52
Indledning
Tak for dit køb af en ny Morphy Richards slowcooker.
Ved hjælp af din slowcooker kan du lave et stort udvalg af
retter, lige fra suppe til gryderetter og endda desserter.
Læs venligst først denne vejledning grundigt, inden du tager din
slowcooker i brug. Vi har medtaget nogle idéer til opskrifter for
at hjælpe dig i gang.
Funktioner
⁄
Greb
¤
Glaslåg
‹
Gryde
›
Basehåndtag
fi
Base
fl
Indikatorlampe
‡
Kontrolknap
Inden ibrugtagning
Vask glaslåget (2) og gryden (3) i varmt sæbevand. Skyl og
aftør.
Advarsel
ADVARSEL: Gryden (3) og siderne på basen (5) bliver meget
varme under brug. Brug altid ovnhandsker under håndtering.
Brug af din slowcooker
1
Placer gryden (3) i basen (5).
2
Læg ingredienserne i gryden. Vi anbefaler at brune kød på en
pande, inden det lægges i gryden, for at få bedre smag.
3
Læg glaslåget (2) på gryden.
4
Vælg enten indstillingen Low (Lav) eller High (Høj) på
kontrolknappen (7) for at starte madlavningen. Indikatorlampen (6)
lyser. Se opskriften for vejledende kogetider.
5
Drej kontrolknappen til Off (Sluk) og server, når tilberedningen er
afsluttet.
Håndtering af glaslåget og gryden
Når du tager glaslåget (2) af, skal du vippe det, så åbningen
vender væk fra dig, for at undgå at blive forbrændt af den afgivne
damp.
• Grebet (1), glaslåget (2), basen (5) og
gryden (3) bliver alle varme under tilberedning.
Brug altid ovnhandsker under håndtering af ENHVER del af
slowcookeren under tilberedning.
Mad til slowcooking
Det meste mad er velegnet til slowcooking-metoder, men der er
nogle få retningslinjer, man bør følge;
• Sørg for, at alle frosne ingredienser er tøet helt op inden
tilberedning.
• Skær rodfrugter i små, jævne stykker, da de skal koge længere tid
end kød. Sørg for, at rodfrugterne altid placeres nederst i gryden
(3), og at alle ingredienser
nedsænkes i kogevæsken.
• Skær alt overskydende fedt af kød før tilberedning, da
slowcooking-metoden ikke giver mulighed for, at fedt fordamper.
• Hvis du tilpasser en eksisterende opskrift fra traditionel
madlavning, kan det være nødvendigt at reducere den anvendte
mængde væske. Væsken fordamper ikke fra slowcookeren i
samme omfang som ved traditionel madlavning.
• Lad der aldrig ligge ukogt mad ved stuetemperatur i
slowcookeren.
• Brug ikke slowcookeren til at genopvarme mad.
• Ukogte kidneybønner skal lægges i blød natten inden og koges i
mindst 10 minutter for at fjerne toksiner inden brug i en
slowcooker.
Indsæt et kødtermometer i stege, skinker eller hele kyllinger for at
sikre, at de tilberedes ved den ønskede temperatur.
• ADVARSEL: Brug ikke slowcookeren til at genopvarme mad.
Tips til slowcooking
• Slowcookeren skal være fyldt mindst halvt op for at opnå de
bedste resultater.
• Slowcooking holder på fugt. Hvis du ønsker at reducere væsken,
kan du fjerne låget efter tilberedning og dreje kontrolknappen til
High (Høj). Lad det simre i 30 til 45 minutter for at reducere fugten.
• Hvis du koger supper, skal der være 5 cm mellemrum fra kanten
af gryden (3), så den kan simre.
• Hvis du tager glaslåget (2) af, kan der slippe varme ud, hvilket
reducerer din slowcookers effekt og forlænger tilberedningstiden.
Hvis du tager låget af for at røre rundt eller tilsætte ingredienser,
har du brug for 10-15 minutters ekstra tilberedningstid for hver
gang, du tager glaslåget af.
• Mange ting kan påvirke, hvor hurtigt en opskrift tilberedes,
herunder vand- og fedtindhold, madens starttemperatur og
madens størrelse. Kontrollér, at maden er ordentligt tilberedt før
servering.
• Mange opskrifter tager adskillige timer at tilberede. Hvis du ikke
har tid til at gøre mad klar om morgenen, kan du gøre den klar
aftenen før og opbevare maden i en overdækket beholder i
køleskabet. Overfør maden til gryden og tilsæt kogende
væske/bouillon. I de fleste opskrifter i denne bog brunes
kødingredienserne ved at svitse dem på en pande for at forbedre
deres udseende og smag.
• Hvis du ikke har meget tid til at klargøre ingredienserne og
foretrækker at springe bruningsfasen over, kan du bare tilsætte
kødet og andre ingredienser i slowcookeren og dække dem med
kogende væske/bouillon. Du er nødt til at øge opskriftens
tilberedningstid som følger: Indstillingen High (Høj) +1 time og
q
SC461013MEE Rev1.qxp_Morphy Richards Instruction Book 23/04/2020 16:31 Page 52
