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Recetas
La recetas han sido diseñadas y probadas por Morphy
Richards para su uso en la olla eléctrica de cocción lenta.
Tenga en cuenta que para estas recetas hay 2 listas de
ingredientes para distintos volúmenes de olla eléctrica de
cocción lenta. Asegúrese de consultar la lista correcta.
Los tiempos de cocción indicados en las siguientes recetas son
para el ajuste Medium (fuego medio). Si desea aumentar o
disminuir el tiempo de cocción, consulte la Guía de cocción
que figura a continuación. Tenga en cuenta que estos tiempos
de cocción solamente son una guía y pueden variar en función
del tipo de comida y de los gustos personales.
Por ejemplo, si la receta indica cocinar durante 4-6 horas en
Medium (fuego medio) y necesita que el tiempo de cocción sea
menor, cocine en High (fuego alto), lo cual reducirá el tiempo de
cocción a 3-4 horas. Para
aumentar el tiempo de cocción, escoja Low (fuego bajo), lo cual
aumentará el tiempo de cocción a 6-8 horas.
Guía de cocción
Fuego bajo Fuego medio Fuego alto
8-10 horas 6-8 horas 5-6 horas
Sopa de verduras
Ingredientes:
3,5 l 6,5 l
• 30 g 60 g Mantequilla
• 1,25 kg 2,2 kg Mezcla de verduras, p. ej.
Patata, cebolla, zanahoria, apio,
chirivía, puerro, tomate
• 30 g 60 g Harina
• 1,1 l 2 l Caldo
• 1 c. c. 2 c. c. Mezcla de hierbas
• Sal y pimienta al gusto
Método:
1 Pelar, lavar y cortar en dados o rodajas todas las verduras.
2 Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír la verdura durante 2-
3 minutos.
3 Añadir el caldo caliente. Remover bien y llevar a ebullición.
Sazonar al gusto y añadir la mezcla de hierbas.
4 Transferir al recipiente de cocción y cubrir con la tapa. Cocinar
durante aproximadamente 6-8 horas.
5 Enfriar y licuar la sopa y después recalentar en una sartén en la
placa. Espesar con la harina.
Pollo en salsa de vino blanco
Ingredientes:
3,5 l 6,5 l
• 4 8 Trozos de pollo, sin piel
• 30 g 75 g Mantequilla
• 1 2 Cebolla(s) grande(s), picada(s)
finamente
• 125 g 250 g Setas, laminadas
• 2 c. s. 3 c. s. Harina de maíz
• 500 ml 1 l Vino blanco seco
• 1 c. c. 3 c. c. Mezcla de hierbas
• 2 2 Yemas de huevo
• 5 c. s. 9 c. s. Nata para montar
• Sal y pimienta al gusto
Método:
1 Freír suavemente los trozos de pollo en la mantequilla hasta que
estén dorados y sellados por todos los lados.
2 Añadir la cebolla y freír hasta que se ablande, pero sin que se
dore. Añadir las setas y cocinar durante un minuto a fuego bajo.
3 Mezclar la harina de maíz con un poco de vino. Verter el vino
restante en el recipiente con la harina de maíz mezclada, la
mezcla de hierbas y los condimentos. Llevar a ebullición,
removiendo constantemente hasta que se espese.
4 Transferir al recipiente de cocción y cubrir con la tapa. Cocinar
durante aproximadamente 5-8 horas.
5 Justo antes de servir, batir las yemas de huevo y la nata. Añadir
unas pocas cucharadas del líquido de cocción caliente del
recipiente de cocción y mezclar todo bien. Verter esta mezcla en
el recipiente de cocción y remover hasta que la salsa se espese.
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