474543
75
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/76
Pagina verder
Espresso corto nennt man einen ,,kur-
zen“, etwas stärkeren Espresso.
Espresso doppio ist ganz einfach die
doppelte Menge von einem normalen
Espresso.
Espresso lungo ist die verlängerte, we-
niger konzentrierte Variante, serviert in
einer normalen Kaffeetasse.
Espresso ristretto ist ein doppelter
konzentrierter, kräftiger und sehr herber
Espresso.
Kaffee lagert man am besten im Kühl-
schrank, damit sich das Aroma länger
hält.
Koffein ist im Espresso nur ein Drittel
bis halb soviel wie im Kaffee. Je dunk-
ler die Röstung, desto weniger Koffein
enthält der Espresso.
Macchiato ist ein Espresso, aufgegos-
sen mit einem winzigen Schuss gekoch-
ter Milch und etwas Milchschaum, so
dass er ,,gefleckt (macchiato) aussieht.
Mahlgrad, der für das Gelingen des Es-
pressos sehr wichtig ist. Werden die
Bohnen zu grob gemahlen, würde das
Wasser zu schnell durchlaufen und so
weder genügend Druck aufbauen kön-
nen noch genügend Aromastoffe mit-
nehmen können. Zu feines Mehl behin-
dert den Wasserdurchlauf. Dadurch
dauert die Zubereitung zu lange, und
der Espresso schmeckt bitter. Bei zu
hoher Luftfeuchtigkeit dehnen sich je-
doch die Bohnen stärker aus, deshalb
sollte dann der Mahlgrad auf feiner ge-
stellt werden. Eine Vorschrift für den
Mahlgrad gibt es jedoch nicht.
Mischung ist das Geheimnis des Rö-
sters. Die Mischung bestimmt beson-
ders den Geschmack und die Qualität
des Kaffees und ist abhängig vom Ver-
wendungszweck. Welche Mischung Ih-
rem Geschmack entspricht, können Sie
nur durch Probieren herausfinden.
Pulvermenge, die man je nach Ge-
schmack auf ca. 69 g pro Tasse ein-
stellen kann. In der Regel hat ein Es-
presso eine Pulvermenge von 67 g,
eine Vorschrift gibt es jedoch auch für
die Pulvermenge nicht.
Robusta ist eine preiswertere Kaffee-
Bohne. Sie ist konvex und rundlich, mit
einem fast geraden Einschnitt. Der Kof-
feingehalt beträgt etwa 22,5 %. Diese
Espressosorte ist bitterer als die Arabi-
ca-Bohne.
Röstung ist für den Geschmack und
den Koffeingehalt des Espressos sehr
wichtig. Beim Rösten werden ätheri-
sche Öle frei, die den Duft und Ge-
schmack bestimmen. Das Dunkelrö-
sten konzentriert das Aroma, brennt
aber Koffein weg. Je dunkler die
stung also ist, um so weniger Koffein
enthält die Bohne. Die hellbraun gerö-
steten Bohnen schmecken eher säuer-
lich, die dunklen eher herber.
Tassenvorwärmung ist zu empfehlen,
damit der Espresso nicht zu schnell ab-
kühlt.
Wasserhärte kann den Geschmack
des Espressos / Kaffees beeinflussen.
Bei einer Wasserhärte über 40 °d muss
das Wasser 1:1 mit stillem Mineralwas-
ser gemischt werden.
Kleines Espresso-Lexikon
75
75

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Miele CVA 640 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Miele CVA 640 in de taal/talen: Duits als bijlage per email.

De handleiding is 2,19 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Miele CVA 640

Miele CVA 640 Gebruiksaanwijzing - Nederlands - 76 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info