20 Vis
Voorbereiding: 20 min.
Kooktijd: 15 min.
Voor 4 personen
4 tongfilets zonder graat en
zonder vel
2 avocado's
1 citroen
20 cl crème fraîche
3 eetl. witte wijn
Zout, peper
De schil van een avocado verwijderen. De citroen
persen. Het vruchtvlees van de avocado met de
helft van het citroensap met een vork tot een grove
puree fijn drukken. De tongfilets op het werkblad
uitspreiden en plat maken. Met zout en peper
bestrooien en met de avocadopuree besmeren. De
filets oprollen en met een houten cocktailprikker
vastzetten.
Doe een liter water in het reservoir van de stoom-
koker. De tongrolletjes in de stoomschaal leggen.
Het deksel erop leggen en 15 min. laten stomen.
De schil van de tweede avocado verwijderen en
het vruchtvlees met de crème fraîche en de witte
wijn in de keukenmachine mixen. Met zout en
peper op smaak brengen en gedurende 10 min. in
de multifunctionele kom zachtjes verwarmen. De
avocadosaus over de tongrolletjes gieten en warm
serveren. Lekker met pasta of gestoomde aardappels
(die u tegelijkertijd kunt koken).
Tip: In de tongrolletjes kunt u de avocadopuree
vervangen door fijngehakte tomaat.
Tongrolletjes met avocado
