661108
15
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/27
Pagina verder
88
EEB 9860.0
Halfautomatisch bereidingsproces met
temperatuurvoeler
Met deze functie kan de begintijd van het bereidingsproces worden gepro-
grammeerd. Zodra de temperatuurvoeler de geselecteerde temperatuur
heeft waargenomen, wordt de oven uitgeschakeld.
De duur van het bereidingsproces kan niet worden geprogrammeerd, aan-
gezien deze wordt bepaald door de door de temperatuurvoeler gemeten
temperatuur binnenin het braadproduct.
Het is belangrijk dat u aanwezig bent wanneer het bereidingsproces is
afgelopen, aangezien u op dat moment het braadproduct naar wens
kunt serveren. Als u het gerecht in de oven laat staan, wordt dit met
de warmte in de oven verder gebraden en krijgt u niet het gewenste
resultaat.
Voor deze programmering moeten na de aansluiting van de temperatuur-
voeler de onderstaande handelingen worden uitgevoerd.
Toets het symbool in. Het licht
rood op.
Door aan de knop te draaien worden op
het scherm de bedieningsfuncties van
de klok zichtbaar.
Wanneer de functie begintijd van de
bereiding
is geselecteerd, druk dan
op de knop. Vervolgens ziet u op het
scherm het symbool
en de huidige tijd.
Draai aan de knop om de begintijd
van de bereiding te selecteren. Druk
tenslotte op de knop. Vervolgens luiden
er 2 achtereenvolgende pieptonen en
op het scherm verschijnt het symbool
en de geselecteerde begintijd.
Uw oven blijft uit.
Als de geprogrammeerde tijd is bereikt, start de oven en verricht deze
het bereidingsproces.
Wanneer de binnenkant van het braadproduct de door u geselecteerde
temperatuur heeft bereikt, gaat de oven uit, weerklinkt enkele ogen-
blikken een geluidssignaal en knippert het symbool
.
Toets het symbool in om het geluidssignaal uit te zetten. De oven is
uit.
Het braadproduct is naar uw smaak bereid en klaar om geserveerd te
worden.
Bereiding op een lagere
temperatuur
Als we het vlees op een lagere temperatuur bereiden wordt het bijzonder
mals. Dit komt omdat het langer duurt voor het gaar is. Het vlees blijft
langer lekker zonder dat het uitdroogt.
Geschikt voor malse stukken rund-, kalfs-, varkens- en lamsvlees.
Eveneens voor kippen-, kalkoen-, eenden- en ganzenborst (zonder
bot).
Niet erg geschikt voor wild en paardenvlees, aangezien de lange berei-
dingstijd een kenmerkende, zeer sterke geur veroorzaakt.
Verwijder het vet en het vel alvorens met de bereiding te beginnen
(uitzondering: eendenborst).
Bak het vlees eerst aan weerszijden goed aan in een koekenpan of
schotel (ook aan de uiteinden).
In het algemeen geldt dat hoe langer het vlees wordt gebakken, hoe
korter het in de oven gebraden hoeft te worden. Bak de dikke stukken
vlees langer dan de dunne stukken. De lengte van de stukken vlees
heeft daarentegen geen invloed op de baktijd.
De functie verwarming / baktemperatuur
instellen
Verwarm de oven met het rooster en de bakplaat ongeveer 20 minuten
voor, zodat de hele oven een gelijkmatige temperatuur krijgt.
Selecteer de verwarmingsfunctie «Warme lucht»
. Er kan gekozen
worden tussen «Boven-/onderverwarming»
.
Stel de temperatuur en de baktijd overeenkomstig de tabel in.
Als regel geldt: dikkere stukken vlees op 80ºC, dunnere stukken vlees
op 70ºC.
Bedek het vlees niet tijdens het bereiden, ook niet als het om kleine
stukken gaat.
Gebruik de temperatuurvoeler niet, want deze werkt in dit geval niet
betrouwbaar. Bij een langzaam braadproces blijft het vleessap niet
binnenin het vlees, maar wordt het gelijkmatig over het hele stuk vlees
verdeeld.
Na het braden kunt u het vlees meteen snijden; het hoeft geen tijdje te
staan zoals het geval is bij een conventioneel braadproces.
Het is mogelijk om het vlees in de oven op 60ºC warm te houden.
Dikke stukken vlees ongeveer 1 à 2 uur, dunne stukken ongeveer 30 à
40 minuten.
3172646-000 .indd 88 01/03/13 13:53
Cian de cuatricromíaMagenta de cuatricromíaAmarillo de cuatricromíaNegro de cuatricromía
15

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Kuppersbusch EEB 9860.0 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Kuppersbusch EEB 9860.0 in de taal/talen: Nederlands als bijlage per email.

De handleiding is 0,58 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Kuppersbusch EEB 9860.0

Kuppersbusch EEB 9860.0 Gebruiksaanwijzing - Deutsch - 28 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info