Nr 48
Nr 148
Nr 248
Rotes Pesto
200 g GETROCKNETE TOMATEN • 2 KNOBLAUCHZEHEN, HALBIERT •
30 g PINIENKERNE • 250 ml OLIVENÖL • 40 g BASILIKUM • SALZ • PFEFFER
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 10 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Alle Zutaten in den Behälter ge-
ben. 10 Sekunden / Stufe 12 zerkleinern.
2
Den Rand mit dem Küchenspachtel abschaben und alles in die Mitte schieben.
10 Sekunden zerkleinern.
3
Das Pesto in ein Schraubglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Als
Brotaufstrich oder zu Nudeln servieren.
TIPP - Wenn Sie die Oberfläche des Pestos mit Olivenöl bedecken, hält sich dieses
3-4 Wochen im Kühlschrank.
Lamm mit Frühlingsgemüse
800 g LAMMFLEISCH, IN WÜRFELN • 3 EL OLIVENÖL • 1 TL MEHL •
60 g PERLZWIEBELN • 250 g KAROTTEN, IN SCHEIBEN • 50 g
STANGENSELLERIE, IN SCHEIBEN • 40 ml KALBSFOND • 100 g DICKE
BOHNEN • SALZ
PERSONEN 4 – ZUBEREITUNG 10 MIN – KOCHZEIT 1 ST. 35 MIN
1
Den Misch-/Rühraufsatz einsetzen. Das Fleisch, Öl und etwas Salz in den Behälter
geben. Das Garprogramm P1 einstellen. 5 Minuten / 130°C.
2
Das Lamm mit Mehl bestreuen und zusammen mit den Zwiebeln, Karotten, Sellerie
und dem Kalbsfond hinzugeben. Das Garprogramm P2 einstellen. 1 Stunde /
10 Minuten / 95°C.
3
Die dicken Bohnen hinzufügen und das Garprogramm P2 einstellen. 20 Minuten /
95°C.
4
Das Gericht nach der Zubereitung sofort servieren.
TIPP - Variieren Sie das Gemüse je nach Saison!
Apfelkuchen
6 ÄPFEL, GESCHÄLT, IN SCHEIBEN • 3 EIER • 180 g BRAUNER ZUCKER •
125 g MEHL • 1 TL BOURBON VANILLE • ZIMT • RUM
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 15 MIN – BACKZEIT 40 MIN
1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und
den Rand einfetten.
2
Die Apfelscheiben in der Form verteilen.
3
Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Eier, Zucker, Mehl, Vanille, Zimt und Rum in den
Behälter geben. Das Teigprogramm P3 starten.
4
Am Ende des Programms den Teig über die Äpfel in die Form füllen. 40 Minuten
im Backofen backen. Abkühlen lassen und servieren.
