Nr 04
Nr 104
Nr 204
Kuchen mit getrockneten
Tomaten, Oliven und Feta
4 EIER • 200 g MEHL • 100 ml WEISSWEIN • 50 ml OLIVENÖL • 1 P.
BACKPULVER • 150 g GETROCKNETE TOMATEN, GEHACKT • 2 EL GRÜNE
ODER SCHWARZE OLIVEN • 100 g FETA • 3 PRISEN FLEUR DE SEL (MEERSALZ)
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 15 MIN – BACKZEIT 45 MIN
1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten.
2
Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Eier, Mehl, Weißwein, Öl, Salz und Backpulver
in den Behälter geben. Das Teigprogramm P3 starten.
3
Die getrockneten Tomaten, die Oliven und den Feta durch die Öffnung im Deckel
hinzugeben. 1 Minute / Stufe 6 verrühren.
4
Den Teig in die Kastenform füllen und ungefähr 45 Minuten backen. Abkühlen
lassen und servieren.
TIPP - Sie können den Feta durch Ziegenkäse oder Emmentaler ersetzen und statt
getrockneten Tomaten Schinkenwürfel hinzufügen.
Kalbsrouladen
1 ZWIEBEL, HALBIERT • 2 EL OLIVENÖL • 4 KALBSROULADEN, KÜCHENFERTIG
VOM METZGER • 300 g PASSIERTE TOMATEN • 5 ESTRAGON-ZWEIGE • 1 PRISE
CAYENNEPFEFFER • SALZ • PFEFFER
PERSONEN 4-6 – ZUBEREITUNG 10 MIN – KOCHZEIT 25 MIN
1
Das Ultrablade-Universalmesser einsetzen. Die Zwiebel in den Behälter geben.
10 Sekunden / Stufe 11 zerkleinern.
2
Das Messer durch den Misch-/Rühraufsatz ersetzen, Öl hinzufügen und das
Garprogramm P1 einstellen. 5 Minuten / 130°C.
3
Die Rouladen, die passierten Tomaten, den Estragon und den Cayennepfeffer
hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Garprogramm P2 einstellen.
20 Minuten / 100°C.
TIPP - Als Variation ersetzen Sie die passierten Tomaten durch Brühe und etwas
Weißwein und geben 250 g Pilze sowie 100 ml Sahne hinzu.
Käsekuchen
125 g BUTTER • 160 g KARAMELLKEKSE, ZERBRÖSELT • 600 g FRISCHKÄSE,
DOPPELRAHMSTUFE • 130 g ZUCKER • 2 EIWEISS, LEICHT VERSCHLAGEN •
5 EL ZITRONENSAFT
PERSONEN 6-8 – ZUBEREITUNG 10 MIN – BACKZEIT 35 MIN
1
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Die Butter
in den Behälter geben. 3 Minuten / Stufe 5 / 80°C schmelzen. Die Keksbrösel
hinzugeben. 30 Sekunden / Stufe 11 verrühren.
2
Die Masse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (24 cm) verteilen. Mit
der Löffelrückseite andrücken und abkühlen lassen.
3
Den Behälter reinigen und das Knet-/Mahlmesser einsetzen. Frischkäse, Zucker,
Eiweiß und Zitronensaft hinzugeben. 45 Sekunden bis 1 Minute / Stufe 12 vermen-
gen. Die Käsemasse auf den Keksteig geben.
4
30 bis 35 Minuten backen, abkühlen lassen.
TIPP - Sie können den Zitronensaft durch Vanille ersetzen und frische Himbeeren
dazu servieren.
