705730
31
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/61
Pagina verder
31
Cuocere al vapore
La cottura al vapore è il migliore modo per preparare le verdure all’ essiccazione. Disporre uno strato di verdure
a pezzi o a fette in un setaccio o in un cestello per la cottura a vapore. Lo strato deve essere spesso massimo
1 cm. In una pentola fa bollire un podi acqua e inserire il cestello evitando che l’acqua entri in contatto con le
verdure.
Quando si estrae il cestello, le verdure devono leggermente più morbide. Inserire il cestello con le verdure in
una ciotola di acqua fredda per bloccare la cottura e far mantenere alle verdure il loro colore naturale. Ora le
verdure sono pronte per essere disposte sui ripiani ed essere essiccate.
Scottare
Si consiglia di scottare fagiolini, cavolfiori, broccoli, asparagi, patate e piselli prima di essiccarli e utilizzarli per
zuppe o piatti unici. Ecco come: immergere le verdure in acqua bollente e farle cuocere per 3-5 minuti. Scolarle
e poi disporle sui ripiani dell’essiccatore.
Il processo di sbollitura sebbene più veloce rispetto alla cottura al vapore, comporta la dispersione nell’acqua
di molte sostanze nutritive ed è sconsigliato per verdure tagliuzzate troppo finemente, mentre è idoneo per
le verdure a fette: è sufficiente immergere una tazza di verdure (200ml) per ogni litro d’acqua bollente. Nor-
malmente il tempo di cottura tramite questo procedimento è di circa la metà rispetto alla cottura al vapore. Al
termine della scottatura le verdure devono risultare leggermente più tenere.
Essiccazione della frutta
Lessiccazione è un miglior metodo per conservare la frutta. La frutta secca è uno spuntino davvero gustoso,
economico, ricco di zuccheri, sostanze nutritive e senza conservanti. Da provare le fette di frutta essiccata per
accompagnare il gelato o lo strudel.
Lessiccatore facilita il processo di disidratazione ed essiccamento della frutta. Lavarla sempre prima di proce-
dere. Normalmente è sufficiente tagliare la frutta a metà, privarla dei noccioli oppure farla a spicchi e succes-
sivamente essiccarla.
Per raggiungere risultati ottimali, non sottoporre la frutta a trattamenti preliminari. Frutta come mele, pere,
pesche, albicocche o banane, con l’essiccazione possono scurirsi e se conservate per troppo tempo (oltre i sei
mesi), pur essendo ancora commestibili, possono avere un sapore poco gradevole. Tipi di frutta come le ba-
nane normalmente si scuriscono anche senza trattamenti preliminari. Tagliare le banane a fette e disporle sui
ripiani. Per i tempi di essiccazione e i procedimenti di preparazione della frutta consultare il capitolo “Alimenti
consigliati e tempi di essiccazione.
Affinché il colore della frutta non venga alterato, è sufficiente immergere i pezzi per due minuti nel succo di
limone, o di ananas o di arancia. Asciugarli con un panno di carta e disporli sui ripiani per l’essiccazione.
31

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Klarstein Fruit Jerky Pro 6 - 10029505 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Klarstein Fruit Jerky Pro 6 - 10029505 in de taal/talen: Duits, Engels, Frans, Italiaans als bijlage per email.

De handleiding is 1,82 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info