705725
61
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/69
Pagina verder
Utilice su imaginación a la hora de deshidratar las verduras. Si deja reposar la verdura (p.ej. judías
verdes o espárragos) en zumo de limón claro o en otro tipo de zumo durante unos 2 minutos, ésta
adquirirá una nota de sabor inconfundible.
Preparación de la verdura
Normalmente la verdura no necesita un tipo de preparación especial antes de ser deshidratada,
pero siempre hay algunas excepciones. A continuación le ofrecemos algunas indicaciones que le
ayudarán a preparar mejor la verdura que va a ser deshidratada.
Algunas verduras como la cebolla, el ajo, el pimiento o el tomate además de algunos tipos de setas
pueden ser deshidratadas sin un tratamiento previo. Por regla general, la preparación previa que
requiere la deshidratación es similar a la de otras formas de tratar los alimentos como la congelación
o la cocción al vapor. A excepción de las verduras antes mencionadas, todas las demás verduras
antes de la deshidratación deben escaldarse ligeramente o ser cocidas al vapor. Muchos tipos de
verduras contienen enzimas que hacen que las verduras maduren. Si estas enzimas permanecen
activas, el sabor de las verduras cambiará con el paso del tiempo, lo que en ocasiones puede
acarrear variaciones no deseadas. A pesar de que la verdura sin preparar puede conservarse en
buen estado de tres a cuatro meses, el calor proveniente al escaldar o el generado en la cocción
proporciona a la verdura una mejor conservación y contribuye a que su sabor mejore.
Cocción al vapor
La cocción al vapor es la mejor forma de preparar los alimentos para la deshidratación. Coloque
una capa de verdura troceada o cortada en rodajas en un colador o en un artilugio para cocer. La
capa de verduras debe tener un grosor aproximado de 1 cm. Coloque la verdura en el artilugio o
el colador sobre una olla con un poco de agua hirviendo. Tenga cuidado de que el agua no toque la
verdura. Cubra la olla con la tapa. Comience de inmediato a cronometrar el tiempo. Cuando retire
la verdura, ésta debe estar ya blanda. Ponga el colador o el artilugio para la cocción al vapor en un
cuenco con agua fría para nalizar la cocción y para que la verdura mantenga su color. Séquelo todo
bien y extienda la verdura sobre la bandejas de la máquina de deshidratación.
Escaldado
Se recomienda escaldar las judías verdes, la colior, el brócoli, los espárragos, las patatas y los
guisantes. Estas verduras son a menudo empleadas en la preparación de sopas y potajes y al
escaldarlas conseguimos que conserven todo su color. Para escaldar, deje cocer la verdura durante
3-5 minutos en una olla con agua hirviendo. Cuele y seque la verdura. Ahora puede colocar ya las
verduras en la máquina de deshidratación.
Escaldar es un proceso más rápido que el de la cocción al vapor pero durante el proceso se pierden
más nutrientes en el agua. No se recomienda escaldar verdura picada o desmenuzada, ya que al
escaldarse, puede cocerse demasiado rápido.
Para escaldar verdura cortada en rodajas, introdúzcala primero en una olla con agua hirviendo.
Añada una taza de verdura por cada litro de agua. Comience inmediatamente a cronometrar el
tiempo. Puede usar el mismo criterio de medida que cuando prepara la verdura para congelarse. El
tiempo total abarca entre un tercio y la mitad del tiempo requerido en la cocción al vapor para que
la verdura quede en su punto.
Deshidratación de la fruta
La fruta desecada es una comida estupenda para picar entre horas. Pruébela sola o como
acompañamiento de helados y pasteles. No hay nada tan sabroso y nutritivo como un pedazo
de fruta desecada. La fruta desecada tiene una dulzura natural, no contiene conservantes y es
económica.
La maquina deshidratadora hace del desecado de la fruta algo fácil. Antes de comenzar con el
proceso, es recomendable lavar todo tipo de fruta. Con la mayoría de frutas, sólo tendrá que
cortarlas después por la mitad, o bien deshuesarlas o cortarlas en rodajas antes de introducirlas en
la máquina.
60 61
61

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Klarstein Fruit Jerky 10 - 10028435 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Klarstein Fruit Jerky 10 - 10028435 in de taal/talen: Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 1,19 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info