778464
50
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/104
Pagina verder
50
ES
Pretratamiento de verduras
La mayoría de las verduras, con algunas excepciones, deben ser tratadas previamente
antes de secarse. Siga estos consejos para aprovechar al máximo sus verduras.
Algunas verduras como las cebollas, el ajo, los pimientos, los tomates o los
champiñones se pueden secar sin tratamiento previo. Por lo general, todas las demás
hortalizas deben ser tratadas previamente antes de secarse.
Fuera de lo anterior, debe cocer al vapor o escaldar casi todas las demás verduras
antes de secarlas. Algunas verduras contienen enzimas que son responsables de la
maduración y, si no se eliminan, provocan cambios no deseados en el sabor y los
aromas con el paso del tiempo. Incluso sin tratamiento previo, estas verduras pueden
almacenarse hasta 3 meses mediante secado. El pretratamiento prolonga el tiempo de
almacenamiento y conserva el sabor durante más tiempo.
Cocción al vapor
La cocción al vapor es la mejor forma de preparar los alimentos para la deshidratación.
Coloque una capa de verdura troceada o cortada en rodajas en un colador o en un
artilugio para cocer. La capa de verduras debe tener un grosor aproximado de 1,2 cm.
Coloque la verdura en el artilugio o el colador sobre una olla con un poco de agua
hirviendo. Tenga cuidado de que el agua no toque la verdura. Cubra la olla con la
tapa. Comience de inmediato a cronometrar el tiempo. Cuando retire la verdura, ésta
debe estar ya blanda. Ponga el colador o el artilugio para la cocción al vapor en un
cuenco con agua fría para nalizar la cocción y para que la verdura mantenga su
color. Séquelo todo bien y extienda la verdura sobre la bandejas de la máquina de
deshidratación.
Escaldado
Recomendamos escaldar las judías verdes, la colior, el brócoli, los espárragos, las
patatas y los guisantes antes de secar. Dado que estas verduras se utilizan a menudo
en guisos, el escaldado garantiza que conserven su color. Poner las verduras en
agua hirviendo durante un máximo de 3-5 minutos. Vierta las verduras en un colador,
séquelas con un paño y colóquelas en las bandejas.
El escaldado es más rápido que la cocción al vapor, pero los valiosos ingredientes se
pierden en el agua de cocción. No recomendamos este método para rebanadas de
verduras, ya que se puede cocinar demasiado rápido al escaldar. Si desea escaldar las
verduras picadas, póngalas en una olla grande con agua hirviendo. Añadir un máximo
de 1 taza (200 ml) de trozos de verdura por cada 250 ml de agua. Manténgase atento
a la hora. El tiempo de escaldado es sólo la mitad del tiempo que se necesita para
cocinar al vapor. Cuando retire las verduras, deben estar ligeramente rmes.
50

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Klarstein 10035482 bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Klarstein 10035482 in de taal/talen: Duits, Engels, Frans, Italiaans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 1.39 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info