634630
54
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/64
Pagina verder
54
RECETAS
Rinde: 3/4 taza
Esta salsa de peras y caramelo, que lleva la salsa de caramelo casera a otro nivel de sabor con frutas
frescas, contiene jugo de peras frescas y licor de pera. Queda maravillosa cuando se sirve sobre
helado casero de vainilla o canela, o simplemente rociada generosamente sobre una porción de
pastel de chocolate.
Tiempo total: 40 minutos
2 ó 3 peras de Comice o Anjou,
cortadas en cuartos
½ taza de azúcar granulada
1 pizca de crema de tártaro
2 cucharadas de crema espesa
1 cucharada de mantequilla
1
8
cucharadita de sal
1 cucharada de licor de pera
Salsa de peras y caramelo
Haga jugo con las peras a través del ltro de pulpa
ligera. Cuele a través de un tamiz de malla na para
quitar trozos grandes o cáscaras. Debe obtener
aproximadamente 1 taza de jugo.
En una sartén pequeña, cocine el jugo a fuego
medio a alto, revolviendo cada tanto, hasta que
quede espeso, de color caramelo y reducido a
¼ taza, aproximadamente 10 minutos. Reserve.
En una sartén pequeña de bordes altos, combine el
azúcar, 2 cucharadas de agua y la crema de tártaro,
revolviendo hasta disolver el azúcar. Cuando la
mezcla comience a hervir, deje de revolver y cubra
la sartén durante 2 minutos (la acumulación de
vapor disolverá los cristales de azúcar que hayan
quedado en los costados de la sartén). Quite la tapa
y cocine, sin revolver, unos 8 a 10 minutos o hasta
que el azúcar se caramelice y adquiera un color
de cerveza clara, moviendo la sartén según sea
necesario para lograr un color uniforme en toda la
mezcla.
Quítela del fuego y bátala con el jugo de peras
reducido, la crema, la mantequilla y la sal hasta que
quede uniforme (la mezcla estará burbujeante, así
que viértala con cuidado para evitar salpicaduras).
Agregue el licor de pera revolviendo y deje enfriar.
La salsa de caramelo se mantiene hasta 2 semanas
refrigerada en un frasco de vidrio o recipiente
hermético. Caliéntela antes de servirla.
Para 4 tazas
Esta salsa de manzanas y peras, que le agrega un toque especial a la salsa clásica, queda muy
bien mezclada con avena caliente o servida como un postre rápido para los días de semana. Para
asegurar una buena textura, cerciórese de pelar las manzanas antes de preparar la salsa.
2 libras (900 g) de manzanas peladas,
descarozadas y cortadas en cuartos
1 libra (450 g) de peras descarozadas
y cortadas en cuartos
¼ taza de azúcar morena
1 cucharadita canela
½ cucharadita de nuez moscada rallada
¼ cucharadita de clavo de olor molido
Salsa especiada de manzanas y peras
Calce el aditamento de su batidora con base
- juguera KitchenAid
®
con el ltro para salsas
e introduzca las manzanas y peras a través del
aditamento. Vierta la pulpa de manzanas y peras
en una sartén y agregue el azúcar morena, la
canela, la nuez moscada y el clavo de olor. Cocine
a fuego lento hasta que la salsa se espese.
Para guardarla, deje enfriar a temperatura
ambiente y transérala con una cuchara a un
recipiente con tapa hermética.Se mantiene de
2 a 3 semanas en el refrigerador.
54

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw KitchenAid KSM1JA bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van KitchenAid KSM1JA in de taal/talen: Engels, Frans, Spaans als bijlage per email.

De handleiding is 4,81 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info