8
Aan het einde van de cyclus snel afkoelen van dranken wordt aan de binnenkant van de cel een constante
temperatuur van +10°C behouden.
Waarschuwing! De duur van de “conserveringsfunctie” is onbegrensd en kan alleen door een nieuwe
opdracht van de gebruiker worden onderbroken.
We raden u aan om het apparaat NOOIT als een eenvoudig bergingsmiddel te gebruiken en om TE
VOORKOMEN dat u de deur regelmatig tijdens deze functie opent.
De “conserveringsfunctie” is bedoeld als een tijdelijke tussenstap tussen het snel afkoelen en/of snel
invriezen en de gekoelde conservering die in een normale koelkast of vriezer dient plaats te vinden.
Basisbeginselen over de luchttemperatuurmeter
De luchttemperatuurmeter (onbereikbaar, onzichtbaar en kan niet door de gebruiker worden ingesteld)
controleert continu de luchttemperatuur aan de binnenkant van de cel.
Dit is nodig voor:
• het uitvoeren van veiligheidscontroles
• het behouden van een constante temperatuur binnenin de cel tijdens de “conserveringsfunctie” na de
cycli snel afkoelen, snel invriezen en het afkoelen van dranken.
Houders en deksels
We raden u het gebruik van zo laag mogelijke, in ieder geval nooit hoger dan 65 mm, schalen en houders
aan. Dek de houders en de schalen nooit af met deksels of isolerende folies: hoe groter het oppervlak van
het levensmiddel dat met de koude lucht in aanraking komt is, hoe korter de tijd voor het snel afkoelen zal
zijn.
Waarschuwing! Verzeker u ervan dat de houders geschikt zijn voor een gebruik bij lage temperaturen (-
40°C).
Het laden van de machine
Zorg ervoor dat de af te koelen en/of in te vriezen levensmiddelen niet op elkaar staan en dat ze nooit
dikker dan 5-8 cm zijn. Laad de machine nooit met meer dan de door de fabrikant voorziene hoeveelheid
aan levensmiddelen:
Snel afkoelen: 7 kg
Snel invriezen: 4 kg
Let erop dat u tussen de schalen genoeg ruimte vrijhoudt om een goede luchtcirculatie mogelijk te maken.
Het maximum gewicht dat elk rooster kan dragen is 5 kg.
Temperatuur van het product
Waarschuwing! Voorkom dat u de bereide levensmiddelen die u snel wenst af te koelen en/of in te
vriezen lange tijd aan de omgevingstemperatuur bloot stelt. De levensmiddelen die aan de
omgevingstemperatuur worden blootgesteld ondergaan namelijk de volgende negatieve veranderingen:
- de vochtigheid gaat verloren
- de kwaliteit die ze aan het begin hadden gaan verloren (kleur, geur, smaak, enz...)
- toename van de kans op bacteriegroei.
Om deze redenen raden we u aan om de cyclus snel afkoelen en/of invriezen op te starten zodra u de
voorbereiding en/of de bereiding heeft beeïndigd. Zorg ervoor dat u de cyclus afkoelen opstart
wanneer het levensmiddel erg warm is (temperatuur hoger dan of gelijk aan de 70°C).
Waarschuwing! In het geval dat u houders die heel erg warm zijn (een temperatuur boven de 100°C)
gebruikt raden we u aan om de lege cel (dus met niets in de cel) van te voren af te koelen en om de hete
houders niet direct op de bodem van de cel maar op de meegeleverde roosters te plaatsen.
Gebruik
