630916
146
Verklein
Vergroot
Pagina terug
1/197
Pagina verder
147
przepisy
zob. ustęp pt. „ważne wskazówki dotyczące pieczenia chleba” na str. 143.
chleb jasny twarde ciasto drożdżowe
s
kładniki
1
,36 kg zwykłej mąki wysokoglutenowej
15 ml (3 łyżeczki) soli
25 g drożdży świeżych lub 15 g (20 ml) drożdży w proszku + 5 ml (1 łyżeczka) cukru
750 ml ciepłej wody: 43°C. Temperaturę zmierzyć termometrem lub do 500 ml zimnej
w
ody dodać 250 ml gotującej się wody
2
5 g smalcu
sposób przygotowania 1 drożdże w proszku (typ wymagający dodania wody): ciepłą wodę wlać do miski.
Dodać drożdże i cukier i pozostawić na ok. 10 minut (do spienienia).
świeże drożdże: wkruszyć do mąki.
i
nne rodzaje drożdży: przygotować zgodnie z zaleceniami producenta.
2
Wodę/wodę z drożdżami wlać do miski. Dodać mąkę (ze świeżymi drożdżami, jeżeli
takie zostały użyte), sól i smalec.
3 Zagniatać na minimalnych obrotach przez 45-60 sekund. Następnie zwiększyć
prędkość do 1 (w razie konieczności dodając więcej mąki), aż utworzy się ciasto.
4
Zagniatać kolejne 3-4 minuty na prędkości 1, ciasto stanie się gładkie, elastyczne i
będzie odstawać od boków miski.
5 Włożyć ciasto do posmarowanego tłuszczem foliowego woreczka lub miski
przykrywając ściereczką. Zostawić w ciepłym miejscu podwoi objętość.
6 Ponownie zagniatać przez 2 minuty na prędkości 1.
7 Rozrobionym ciastem wypełnić do połowy cztery wysmarowane tłuszczem formy 450-
gramowe lub uformować z niego bułki.
Przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu podwoi objętość.
8 Piec w temperaturze 230°C przez 30-35 minut (bochenki w formach) lub 10-15 minut
(bułki).
Postukany w spód gotowy chleb powinien wydawać pusty dźwięk.
chleb jasny miękkie ciasto drożdżowe
składniki
2,6 kg zwykłej mąki
1,3 l mleka
300 g cukru
450 g margaryny
100 g drożdży świeżych lub 50 g drożdży w proszku
6 ubitych jaj
5 szczypt soli
sposób przygotowania 1 Margarynę roztopić w mleku i podgrzać do temperatury 43°C.
2 drożdże w proszku (typ wymagający dodania wody): dodać drożdże i cukier do
mleka i pozostawić na ok. 10 minut (do spienienia).
świeże drożdże: wkruszyć do mąki, dodając cukier.
inne rodzaje drożdży: przygotować zgodnie z zaleceniami producenta.
3 Mleko wlać do miski. Dodać ubite jaja i 2 kg mąki.
4 Mieszać na minimalnych obrotach przez minutę, a potem kolejną minutę na prędkości
1.
Zgarnąć z boków miski.
5 Dodać pozostałą część mąki i mieszać przez minutę na minimalnej prędkości,
następnie na prędkości 1 przez 2-3 minuty, aż ciasto będzie gładkie i równomiernie
wymieszane.
6 Rozrobionym ciastem wypełnić do połowy kilka posmarowanych tłuszczem form 450-
gramowych lub uformować z niego bułki.
Przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu podwoi objętość.
7 Piec w temperaturze 200°C przez 20-25 minut (bochenki w formach) lub 15 minut
(bułki).
8 Postukany w spód gotowy chleb powinien wydawać pusty dźwięk.
Przepis na ok. 10 bochenków.
146

Hulp nodig? Stel uw vraag in het forum

Spelregels

Misbruik melden

Gebruikershandleiding.com neemt misbruik van zijn services uitermate serieus. U kunt hieronder aangeven waarom deze vraag ongepast is. Wij controleren de vraag en zonodig wordt deze verwijderd.

Product:

Bijvoorbeeld antisemitische inhoud, racistische inhoud, of materiaal dat gewelddadige fysieke handelingen tot gevolg kan hebben.

Bijvoorbeeld een creditcardnummer, een persoonlijk identificatienummer, of een geheim adres. E-mailadressen en volledige namen worden niet als privégegevens beschouwd.

Spelregels forum

Om tot zinvolle vragen te komen hanteren wij de volgende spelregels:

Belangrijk! Als er een antwoord wordt gegeven op uw vraag, dan is het voor de gever van het antwoord nuttig om te weten als u er wel (of niet) mee geholpen bent! Wij vragen u dus ook te reageren op een antwoord.

Belangrijk! Antwoorden worden ook per e-mail naar abonnees gestuurd. Laat uw emailadres achter op deze site, zodat u op de hoogte blijft. U krijgt dan ook andere vragen en antwoorden te zien.

Abonneren

Abonneer u voor het ontvangen van emails voor uw Kenwood KM094 Cooking Chef bij:


U ontvangt een email met instructies om u voor één of beide opties in te schrijven.


Ontvang uw handleiding per email

Vul uw emailadres in en ontvang de handleiding van Kenwood KM094 Cooking Chef in de taal/talen: Engels, Pools, Turks, Deens, Zweeds, Noors, Fins als bijlage per email.

De handleiding is 4,24 mb groot.

 

U ontvangt de handleiding per email binnen enkele minuten. Als u geen email heeft ontvangen, dan heeft u waarschijnlijk een verkeerd emailadres ingevuld of is uw mailbox te vol. Daarnaast kan het zijn dat uw internetprovider een maximum heeft aan de grootte per email. Omdat hier een handleiding wordt meegestuurd, kan het voorkomen dat de email groter is dan toegestaan bij uw provider.

Stel vragen via chat aan uw handleiding

Stel uw vraag over deze PDF

loading

Andere handleiding(en) van Kenwood KM094 Cooking Chef

Kenwood KM094 Cooking Chef Gebruiksaanwijzing - Nederlands, Deutsch, English, Français, Italiano, Português, Espanõl - 164 pagina's


Uw handleiding is per email verstuurd. Controleer uw email

Als u niet binnen een kwartier uw email met handleiding ontvangen heeft, kan het zijn dat u een verkeerd emailadres heeft ingevuld of dat uw emailprovider een maximum grootte per email heeft ingesteld die kleiner is dan de grootte van de handleiding.

Er is een email naar u verstuurd om uw inschrijving definitief te maken.

Controleer uw email en volg de aanwijzingen op om uw inschrijving definitief te maken

U heeft geen emailadres opgegeven

Als u de handleiding per email wilt ontvangen, vul dan een geldig emailadres in.

Uw vraag is op deze pagina toegevoegd

Wilt u een email ontvangen bij een antwoord en/of nieuwe vragen? Vul dan hier uw emailadres in.



Info