oppskrifter fortsetter
jordbær- og aprikoskake
ingredienser: gjærdeig
●
3 egg
●
75 g strøsukker
●
7
5 g hvetemel
fyll og pynt
●
150 ml kremfløte
●
Sukker etter smak
●
225 g jordbær
●
2
25 g aprikoser
m
etode 1 Del aprikosene i to og fjern steinene. Kok dem forsiktig i veldig lite vann til de er myke
og tilsett sukker etter smak.
2 Vask og del jordbærene i to.
3 For å lage gjærdeigen pisker du eggene og sukkeret på maksimal hastighet til
b
landingen er blek og tykk.
4
Fjern bollen og pisken. Ha i melet for hånd med en stor metallskje - gjør dette forsiktig
for å holde deigen lett.
5 Legg blandingen i to smurte former på 18 cm.
6 Stek på 180 °C i omtrent 20 minutter til kaken spretter tilbake når du berører den lett.
7
Vend kaken på en rist.
8 Pisk kremfløten på maksimal hastighet til den er stiv. Tilsett sukker etter smak.
9 Hakk opp aprikosene og en tredjedel av jordbærene. Hell dem i halvparten av kremen.
10 Spre dette over en av bunnene og plasser den andre bunnen over.
11 Spre resten av kremen øverst og dekorer med de gjenværende jordbærene.
marengs
ingredienser
●
4 eggehviter
●
250 g melis, siktet
●
Ta bakepapir på stekebrettet.
metode 1 Pisk eggehvitene og sukkeret på maksimal hastighet i omtrent 10 minutter til
blandingen topper seg.
2 Bruk skje til å ta blandingen på stekebrettet (eller bruk en sprøytepose med en
stjernetut på 2,5 cm).
3 Stek på 110 °C i omtrent 4-5 timer til de er faste og sprø. Hvis de begynner å bli brune,
lar du ovnsdøren stå litt åpen.
●
Oppbevar marengsene i en lufttett boks.
mørdeig
ingredienser
●
450 g mel, siktet med saltet
●
5 ml salt
●
225 g fett (bland fett og margarin direkte fra kjøleskapet)
●
Cirka 80 ml vann
●
Ikke overbland
hint 1 Tilsett melet i bollen. Hakk opp fettet grovt og tilsett melet.
metode 2 Bruk k-vispen i rustfritt stål på hastighet 1 til blandingen ligner på brødsmuler.
Stopp før den ser oljete ut.
3 Tilsett vannet og bland på minimumshastighet. Stopp så snart vannet er blandet inn.
4 Stek på rundt 200 °C, avhengig av fyllet.
chilimarinade
ingredienser
●
200 g kald klar honning (i kjøleskapet over natten)
●
1 grønn chili (hel)
●
5 ml (1ts) grovt peanøttsmør
●
salt og pepper
framgangsmåte 1 Ha alle ingrediensene i minihakkemaskinen/kvernen.
2 Sett tilbehøret på mikseren og la ingrediensene legge seg rundt kniven.
3 Slå på pulsfunksjon i 10 sekunder.
4 Brukes etter behov.
66
