RECEPTEN
soep van aardappels,
cheddar en bieslook
6 geschilde en in stukjes gesneden
grote aardappels
1 teentje gepelde knoflook
700ml/1pt 5 fl oz bouillon
300g/10oz geraspte cheddarkaas
75g/3oz verse gesnipperde bieslook
zout en peper
Plaats de aardappels, knoflook en
500ml/171⁄2 fl oz bouillon in de pan.
Kook op "Hoog" (High) voor 2 uur.
Verwijder het mengsel en mix alles in
een mixer totdat u de gewenste dikte
bereikt. Plaats het mengsel terug in de
pan en voeg de kaas toe, alsook de
rest van de bouillon, de bieslook, en
peper en zout. Laat alles op "Hoog"
(High) staan voor 30 minuten. Voordat
u de soep serveert, kunt u naar gelieve
extra kaas en/of room toevoegen.
rundvleesstoofpot met
groenten
15ml/1 eetlepel olie
1,5Kg/3lb 4oz braadstuk van
bovenlichaam
1 gepelde en gesnipperde ui
4 geschilde wortels, in plakjes
gesneden van 1cm/1⁄2inch
1 liter/13⁄4 pts hete
rundvleesbouillon
Verhit de olie in een braadpan en bak
het rundvlees bruin aan alle kanten.
Voeg de groenten toe en bak ze totdat
ze lichtelijk gebruind zijn.
Plaats het mengsel in de pan, voeg de
hete bouillon toe, alsook peper en zout.
Plaats de deksel in de juiste positie en
kook op "Hoog" (High) voor 4 – 6 uur
of op "Laag" (Low) voor 7 – 9 uur.
rundvlees in bier
1,5kg/3lb 4oz magere
braadschotelsteak, in blokjes
gesneden van 2,5m/1inch
4 grote aardappels, ieder in 8
stukjes gesneden
2 grote uien, ieder in 8 stukjes
gesneden
4 wortels, in plakjes gesneden van
2cm/3⁄4inch
500ml/171⁄2 fl oz bier
300ml/101⁄2 fl oz rundvleesbouillon
30ml/2 eetlepel gesneden verse
peterselie
25g/1oz bundeltje tijm, met de
steeltjes verwijderd
30ml/2 eetlepels maïsmeel
zout en peper
Plaats alle ingrediënten in de pan en
kook dan op "Hoog" (High) voor 4 – 6
uur of op "Laag" (Low) voor 7 – 9 uur.
Meng een kleine hoeveelheid maïsmeel
met wat koud water. Verwijder de
deksel, plaats het mengsel in de pan,
en roer stevig. Plaats de deksel weer
op de pan en kook totdat de saus
bubbelt en dikker is.
11
