7 Pokrój rozwałkowane ciasto na
odpowiednie kawałki. Użyj zgodnie
z przeznaczeniem.
eksploatacja
dodatkowych nasadek
tagliatelle (AX971),
tagliolini (AX972),
trenette (AX973)
i spaghetti (AX974)
1 Zanim zaczniesz korzystać z tych
nasadek, najpierw rozwałkuj ciasto,
używając nasadki do wałkowania
ciasta (AX970).
2 Zanim przymocujesz dowolną z
dostępnych dodatkowych nasadek,
zapoznaj się z instrukcją montażu.
3 Przepuść rozwałkowane ciasto
przez nasadkę do makaronu, a
różne noże pokroją go na różne
gatunki makaronu ᕤ.
4 Zanim przystąpisz do gotowania
makaronu, ciasto powinno postać
około 4 godzin.
przyrządzanie
makaronu
1 Zagotuj wodę w garnku
wypełnionym na trzy czwarte
pojemności. Dodaj sól do smaku.
2 Do wody można również dodać
niewielką ilość oliwy. To
zapobiegnie przypalaniu się
makaronu.
3 Wsyp makaron i gotuj na małym
ogniu przez około 2-4 minuty (do
smaku).
czyszczenie
Nie zmywać żadnej części miksera
w zmywarce do naczyń.
1 Zdejmij przystawkę i wytrzyj do
czysta wilgotną ściereczką. Nie
zanurzaj w wodzie.
przepisy
klasyczne ciasto do
makaronu
500g mąki gatunku 00 lub zwykłej
5-6 jajka
2.5ml (1/2 łyżeczki) soli
15ml oliwy
makaron razowy
500g mąki razowej
5-6 jajka
2.5ml (1/2 łyżeczki) soli
15ml oliwy
makaron rossa
500g mąki gatunku 00 lub zwykłej
4-5 jajka
75 g puree z pomidorów
2.5ml (1/2 łyżeczki) soli
15ml oliwy
Przygotowanie
Umieść mąkę, sól, oliwę i ubite jajka
(jajka powinno się ubijać z puree z
pomidorów) w misce do miksowania.
Mieszaj składniki końcówką do
ubijania przez około 10 sekund przy
ustawieniu na minimalną prędkość.
Wyłącz, oczyść miskę i ubijaczkę.
Wyciągnij końcówkę do ubijania i włóż
hak do zagniatania ciasta. Kontynuuj
ubijanie przy prędkości 1 przez około
2 minuty, aż ciasto się ugniecie.
Wyłącz, wyjmij ciasto i ugniataj go
rękami, aż stanie się gładkie. Aby
osiągnąć lepsze wyniki, przed
rozwałkowywaniem ciasta za pomocą
przystawki, zwiń go i pozostaw na 15
minut. Zainstaluj przystawkę z
wałkiem i przestrzegaj wskazówek
podanych wcześniej.
32
