6 Állítsa a beállítótárcsát fokozatosan
1-ről 9-re, újra meg újra
becsúsztatva a tésztadarabot a
hengerek közé, mindaddig, míg el
nem éri a kívánt vastagságot ᕣ.
Tészta vastagsághoz az 5-7
beállítást javasoljuk.
7 Vágja a kinyújtott tésztát tetszés
szerinti /kezelhető darabokra.
Használja fel tetszés szerint.
további tartozékok
használata
tagliatelle (szalagtészta) (AX971),
tagliolini (cérnametélt) (AX972),
trenette (lapos spagetti) (AX973)
és spagetti (AX974)
1 Ezeknek a tartozékoknak a
használatához előbb ki kell
nyújtania a tésztát a lapos tészta
tartozékkal (AX970).
2Akiegészítő tartozékok
felszerelésekor járjon el az
“összeszerelés” részben adott
utasítások szerint.
3 Helyezze be a kinyújtott tésztát a
tésztakészítő tartozékba, és a
különféle vágóbetétek különböző
formájúra vágják a tésztát. ᕤ.
4Afőzésig max. 4 óra telhet el.
a tészta főzése
1 Töltsön meg egy lábast 3/4 részéig
vízzel, és forralja fel. Sózza ízlés
szerint.
2 Javasoljuk, hogy tegyen a vízbe
egy kevés olívaolajat, ami segít
megakadályozni, hogy a tészta
összeragadjon.
3Tegye bele a tésztát a vízbe, és
forralja tovább kis lángon további 2-
4 percig, ízlés szerint.
tisztítás
Egyetlen alkatrészt se mosson a
mosogatógépben.
1 Távolítsa el a tartozékot, és törölje
tisztára egy nedves ruhával. Ne
merítse vízbe.
receptek
tészta alaprecept
500 g liszt 00 minőségű vagy sima
liszt
5-6 tojás
2,5 ml (1/2 teáskanál) só
15 ml olaj
teljes kiőrlésű tészta
500 g teljes kiőrlésű liszt
5-6 tojás
2,5 ml (1/2 teáskanál) só
15 ml olaj
vörös tészta
500 g liszt 00 minőségű vagy sima
liszt
4-5 tojás
75 g (3oz) paradicsompüré
2,5 ml (1/2 teáskanál ) só
15 ml olaj
Munkamenet
Tegye a lisztet, a sót, az olajat és a
felvert tojásokat (ha paradicsompürét
használunk, azt is bele kell keverni a
tojásba) a keverőtálba.
Keverje a hozzávalókat a K
habverővel “min” sebességen 10
másodpercig, majd 1. sebességen 15
másodpercig. Kapcsolja ki és kaparja
le a tálat és a habverőt. Vegye le a
habverőt, és illessze fel a tészta
dagasztót, majd folytassa a keverést
az 1. sebességen körülbelül 2 percig,
vagy amíg ki nem alakul a tészta.
Kapcsolja ki, és vegye ki a tésztát,
majd folytassa a dagasztást kézzel,
amíg sima tésztát nem nyer. A jobb
eredmény érdekében takarja le a
tésztát, majd hagyja körülbelül 15
percig pihenni, mielőtt a tésztakészítő
tartozékkal megformázná. Illessze fel
a lapos tésztakészítő tartozékot, és
kövesse a korábbi utasításokat.
30
