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Die mittlere und die grobe
Lochscheibe sind gedacht für rohes
Fleisch, Fisch, Nüsse, Gemüse,
Hartkäse; oder geschälte oder
getrocknete Früchte für Süßspeisen
und Marmeladen.
4 Ringmutter aufsetzen und festziehen.
Verwenden des
Fleischwolfs auf der
Küchenmaschine
1 Nehmen Sie die Abdeckung des
Vorsatzanschlusses durch Drücken
des oberen Teils und Abheben ab
ᕣ.
2 Halten Sie den Fleischwolf wie in der
Abbildung gezeigt ᕤ und setzen Sie
ihn in den Anschluss ein. Drehen Sie
den Fleischwolf, so dass das
Zuführrohr nach oben zeigt.
3 Setzen Sie die Vorratsschale auf.
Stellen Sie eine geeignete Schüssel
oder den Behälter unter den
Fleischwolf, um das Hackfleisch
aufzufangen.
4 Gefrorene Nahrungsmittel vor
dem Zerkleinern vollständig
auftauen. Fleisch in 2,5 cm breite
Streifen schneiden.
5 Geschwindigkeitsstufe 4 einschalten.
Mit dem Stopfer das Mahlgut Stück
für Stück sanft nach unten drücken.
Nicht zu hart drücken – Sie
könnten damit den Fleischwolf
beschädigen.
Wurststopfer
ቭ Grundplatte*
ቮ große Düse* (für dicke Würste)
ቯ feine Düse* (für dünne Würste)
* Wird in der Schubstange aufbewahrt
Wurstdarm erhalten Sie bei Ihrem
Metzger. Für die große Düse ist
Schweinedarm, für die feine Düse
Schafs- oder Lammdarm am besten
geeignet. Sie können die rohen
Würste auch ohne Darm in
Semmelbrösel oder gewürztem Mehl
wenden und dann garen.
Verwenden des
Wurststopfers
1Wenn Sie einen Natur- oder
künstlichen Darm verwenden, sollte
dieser zunächst für 30 Minuten in
kaltem Wasser eingeweicht und
dann mit einem Wasserstrahl
geöffnet werden. Setzen Sie die
gewählte Düse unter einen laufenden
Wasserhahn und ziehen Sie die Haut
auf die Düse.
2 Die Förderschnecke in das
Fleischwolfgehäuse einschieben.
3 Die Grundplatte ᕥ so aufsetzen,
daß die Nut auf den Mitnehmer
gleitet.
4 Halten Sie die Düse auf den
Fleischwolf und schrauben Sie die
Ringmutter auf.
5 Nehmen Sie die Abdeckung des
Vorsatzanschlusses durch Drücken
des oberen Teils und Abheben ab.
6 Halten Sie den Fleischwolf wie in der
Abbildung gezeigt ᕦ und setzen Sie
ihn in den Anschluss ein. Drehen Sie
den Fleischwolf, so dass das
Zuführrohr nach oben zeigt.
7 Die Vorratsschale aufsetzen.
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